©Pixabay

Одним з улюблених страв, приготованих на грилі або багатті, є шашлик, тому ми приготували 11 маринадів, які урізноманітнюють смак м'яса і зроблять його чудовим.

1. Каліфорнійський маринад

Інгредієнти:

• 4 зубчики часнику;
• 1 чашка лимонного соку;
• 1/2 чашки гірчиці;
• 1/2 склянки соєвого соусу;
• 1/2 чашки вустерширського соусу;
• 2 чайної ложки перцю;
• 2 склянки оливкової олії.

2. Кавовий маринад

Інгредієнти:

• 1 чашка сильно завареної кави;
• 1/2 чайної ложки коричневого цукру;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/2 чайна ложка перцю;
• 2 зубчики часнику.

3. Грецький маринад

Інгредієнти:

• 1 чайна ложка лимонної цедри (подрібнений);
• 1/4 склянку лимонного соку;
• 1 чайна ложка сушеного орегано (подрібнений);
• 2 чайна ложка часнику;
• 1/2 чайна ложка перцю.

4. Лимонно-розмариновий маринад

Інгредієнти:

• сік з 3 лимонів;
• 1/4 склянки свіжого розмарину;
• 1/4 склянки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 2 чайної ложки солі.

5. Корейський маринад барбекю

Інгредієнти:

• 1 стакан білого цукру:
• 1 стакан соєвого соусу:
• 1 стакан води:
• 1 чайна ложка цибульного порошку:
• 1 чайна ложка меленого імбиру:
• 1 столова ложка лимонного соку.

6. Маринад для морепродуктів

Інгредієнти:

• 1/2 склянки соєвого соусу;
• 2 кубика коричневого цукру;
• 1 чайні ложки тертої лимонної цедри;
• 1/4 чашки лимонного соку.

7. Бальзамічний маринад

Інгредієнти:

• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• 1/4 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки перцю;
• 1 столова ложка чебрецю.

8. Кисло-солодкий маринад

Інгредієнти:

• 3/4 склянки яблучного оцту;
• 1/3 чашки коричневого цукру;
• 1 часнику часник (подрібнений);
• 2 чайна ложка соєвого соусу;
• 2 цибулі (нарізаний);
• перець (за смаком).

9. Димчастий маринад барбекю

Інгредієнти:

• 1/2 чашки вустерширського соусу;
• 1/4 склянки рідкого диму;
• 1/2 столова ложка солі;
• 3 столові ложки солі;
• 2 столові ложки часникового порошку;
• 1/2 цибулини цибулі.

10. Маринад з коріандром

Інгредієнти:

• 2 чашки соку лайма;
• 4 столові ложки свіжої кінзи;
• 1 коріандр (рубаний);
• 3 цибулі, нарізана;
• 2 зубчики часнику (подрібнений);
• сіль і перець (за смаком).

11. Маринад Теріякі

Інгредієнти:

• 1/2 склянки соєвого соусу;
• 1 чашка води;
• 1/2 чайна ложка меленого імбиру;
• 1/4 чайна ложка часникового порошку;
• 5 столових ложок коричневого цукру;
• 1 столова ложка меду;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 1/4 склянки холодної води.

Спосіб приготування:

Об'єднайте всі, крім кукурудзяного крохмалю і холодної води в каструлі, і готуйте на середньому вогні. Змішайте кукурудзяний крохмаль і холодну воду окремо і додайте суспензію в маринад в невеликих кількостях, поки вона не досягне бажаної консистенції. Видаліть з вогню і дайте охолонути.

Читайте також Як приготувати свинину небанально і корисно: 4 нових рецепта