Несподівано прості способи маринування овочів на дому
20.05.2019 795 0 newsdaily.org.ua

Несподівано прості способи маринування овочів на дому

В закладки

Несподівано прості способи маринування овочів на дому

У кожного є свої перевірені способи маринування овочів. Але зазвичай традиційні рецепти вимагають багато інгредієнтів і часу. На щастя, є способи набагато простіше, але головне, що овочі виходять дійсно смачними і хрусткими.

1. Швидке маринування овочів

Інгредієнти:

  • 2 чашки овочів (зелена квасоля, морква, цибуля, халапеньо, редис і огірки)
  • 2 зубчики часнику
  • 4 гілки кропу
  • 2 чайні ложки прянощів для маринування
  • 1 ½ склянки води
  • 1 ½ чашки яблучного оцту
  • 2 чайні ложки солі
  • 3 чайні ложки цукру

Спосіб приготування:

Змішайте воду, оцет, сіль, цукор і доведіть цей розчин до кипіння. Розкласти овочі по банкам, додайте спеції і залийте маринадом. Зберігайте готовий продукт у холодильнику.

© pixabay.com

2. Пряні овочі мариновані

Інгредієнти:

  • свіжа зелень (чебрець, розмарин, базилік і кріп)
  • 2-4 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • перець чилі
  • 1 кілограм будь-яких овочів (морква, буряк, спаржа)
  • 2 чайні ложки яблучного оцту
  • 2 чашки води
  • ¼ Склянки солі
  • 2 столові ложки меду або цукру
  • сік одного лимона

Спосіб приготування:

Покладіть овочі та зелень в банки, залишивши трохи простору для маринаду. Доведіть воду з оцтом до кипіння, додайте туди сіль, мед і сік лимона. Залийте овочі маринадом і дайте охолонути. Зберігати цей продукт можна до 2 місяців в холодильнику.

3. Зелені помідори мариновані

Інгредієнти:

  • 8 чашок нарізаних зелених помідорів
  • ¼ Склянки крупної солі
  • 3 чашки білого оцту
  • 1 стакан води
  • 2 солодких перцю
  • 1 морква
  • 2 чашки оливкової олії
  • 6 зубчиків часнику
  • 2 чайні ложки висушеного орегано
  • 2 столові ложки чорного перцю

Спосіб приготування:

Наріжте зелені помідори, рясно посипте їх сіллю і залиште на 24 години. На наступний день позбавтеся від зайвої вологи, яку виділять помідори, і займіться маринадом. Змішайте воду з оцтом і залийте цим розчином помідори. Залиште на 12 годин у холодильнику. Знову позбавтеся від рідини і залийте помідори оливковою олією зі спеціями, попередньо додавши до них інші овочі.

© pixabay.com

Читайте також: 7 цікавих варіантів, які допоможуть використовувати залишки зелені в будинку

4. В'єтнамські солоні огірки швидкого приготування

Інгредієнти:

  • 1 середній огірок
  • 1 середній дайкон
  • 1 середня морква
  • 1 склянку рисового вина
  • 1 стакан води
  • 1 столова ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
  • насіння кунжуту

Спосіб приготування:

Наріжте овочі на середні шматочки і покладіть в банку. Змішайте оцет, воду, сіль і цукор. Залийте овочі готовим маринадом і додайте до них насіння кунжуту. Залиште в холодильнику на 5 днів.

5. Середземноморська кольорова капуста

Інгредієнти:

  • 1 головка цвітної капусти, розділена на гілочки
  • 2 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки перцю
  • 2 лаврових аркуша
  • 1 чайна ложка сухого базиліка
  • 1 чайна ложка орегано
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • ½ Чайної ложки гострого перцю
  • 2 тонких скибочки лимона
  • 4 склянки підсоленої води (2 столові ложки)

Спосіб приготування:

Налийте підсолену воду в банку і помістіть туди цвітну капусту. Додайте трави і спеції, не забудьте про скибочках лимона. Закрийте банку кришкою і залиште в темному місці на 5-7 днів.

© pixabay.com

6. Маринований червоний лук

Інгредієнти:

  • 1,5 чашки нарізаного червоного цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 3 столові ложки цукру
  • 1,5 столової ложки солі
  • ½ Чайної ложки солі
  • 1 чашка білого оцту

Спосіб приготування:

Тонко наріжте червоний лук і часник. Змішайте оцет, сіль, перець і доведіть розчин до кипіння. Залийте цибулю киплячим розчином і залиште на кілька днів.
Читайте також: Корисні продукти, якими можна замінити соняшникову олію

Як приготувати свинину небанально і корисно: 4 нових рецепта
©mydomaine.co Просто давайте не будемо кривити душею і визнаємо, що всі ті, хто є м'ясо без у ма від свинини. Єдина умова — вона повинна бути ідеально приготовлена. Так
Осінній сезон: 11 видів маринадів для чудового м'яса
©Pixabay Одним з улюблених страв, приготованих на грилі або багатті, є шашлик, тому ми приготували 11 маринадів, які урізноманітнюють смак м'яса і зроблять його чудовим.
4 осінніх коктейлю, які варто спробувати вже зараз
© halfbakedharvest.com Якщо осінь на носі, це ще не означає що потрібно забувати про охолоджувальні напої. Потрібно насолоджуватися останніми днями літа і смачними
3 швидких рецепти пасти з небанальним наповненням
©Foxys_forest_manufacture/IStock Любите національне блюдо італійської кухні – пасту? Тоді сьогодні ми поділимося з вами чудовими рецептами пасти з неординарним
4 рецепта запечених овочів, які можна приготувати ввечері
©bonappetit Навіть якщо нічого немає в холодильнику, у вас завжди знайдуться перці, картопля або моркву. Для цього придумали ідеальні овочеві страви в духовці. Ми
3 рецепти страв швидкого приготування
©rawpixel/Pixabay Всім деколи не вистачає часу на готування, завжди хочеться приготувати що-то швидше і, щоб це було корисним. Ми заглянули на Mydomaine і ділимося з вами