Що таке чарівний соус? Це соус, який зможе прикрасити будь-яку страву і подарувати незвичайні смакові відчуття. Ось кілька кращих з них, варті уваги і вивчення приготування.

Оригінальний соус з трав

Завдяки своїй вдалій компонировке інгредієнтів, цей соус здатний перетворити будь-яку страву на вашій кухні.

Інгредієнти:

• 1/2 чашки оливкової олії
• 1 чайна ложка свіжого листя розмарину
• 1 чайна ложка свіжого листя чебрецю
• 1 чайна ложка свіжого листя орегано
• 2 чайні ложки солодкої паприки
• 2 середніх подрібнених зубчики часнику
• 1 лавровий лист
• щіпка червоного перцю
• 1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку

Спосіб приготування:

Обережно нагріти оливкову олію на середньому вогні в сковороді або каструлі, поки воно не стане гарячим. Після цього зняти з вогню. Поки масло нагрівається, подрібнити розмарин, чебрець і орегано в ступці. Додати в масло паприку, часник, лавровий лист, червоний перець і сіль. Потім змішати з подрібненими травами і лимонним соком. Приготований соус можна зберігати в холодильнику 7-10 днів.

Магічний гострий соус

Він є воістину магічним, так як додає вишуканості будь-якому, навіть самому простому страви, завдяки своєму насиченому смаку.

Інгредієнти:

• 2-3 перцю чилі
• 1/4 склянки оливкової олії
• 1/4 склянки яблучного оцту
• 1/3 склянки води
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 3/4 ч. л. дрібнозернистої морської солі.

Спосіб приготування:

Нагріти масло в маленькій каструлі на середньому вогні. Додати подрібнені перці чилі і перемішувати протягом хвилини до отримання аромату, потім прибрати з вогню. Додати оцет, воду, орегано і сіль. Відставити отриманий соус і дати йому настоятися 30 хвилин, періодично помішуючи. При необхідності додати сіль.

Оригінальний зелений соус

Суміш авокадо, трав і чилі подарують вам незабутні смакові відчуття.

Інгредієнти:

• 1 велика жменя (30 г) свіжих трав (петрушки, кінзи і м'яти)
• 120 мл оливкової олії
• сік 1 лайма/лимона
• 1 ст. л. каперсів
• 1 ч. л. кленового сиропу
• 1 ч. л. гвоздики
• Часник 1
• 1 маленький чилі
• 1/2 авокадо
• 1/2 ч. л. морської солі

Спосіб приготування:

Відправити всі інгредієнти соусу в кухонний комбайн і подрібнити до однорідної консистенції. Змішати з оливковою олію, соком лайма і кленовим сиропом. Додати сіль за смаком.

Оригінальний соус для артишоків

Вам обов'язково варто спробувати соус на основі гірчиці, лимона, часнику. Він неодмінно стане одним з улюблених.

Інгредієнти:

• 2 великих артишоку
• 3 столові ложки майонезу або грецького йогурту
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1/8 чайної ложки цукру
• 1/8 чайної ложки часникового порошку
• щіпка солі

Спосіб приготування:

Відрізати близько 2,5 см від верхньої частини артишоку, видалити стебло. Готувати артишоки на пару близько 45 хвилин. З'єднати всі інгредієнти для соусу в окремій ємності. Подавати разом з приготованими на пару артишоками.

Ніжний горіховий соус

Суміш смажених волоських горіхів, оливок і орегано змінять ваше уявлення про соусах і подарують нове життя звичних страв.

Інгредієнти:

• 10 маслин
• 3 зубчики часнику
• 1/2 чашки оливкової олії
• 1/4 чашки підсмажених волоських горіхів, дрібно нарізаних
• 1/2 чайних ложки місо
• 1 столова ложка тахін
• 1/4 чайної ложки орегано
• сік половини лимона.

Спосіб приготування:

З допомогою ступки оливки подрібнити і часник. Налити в маленьку каструлю оливкову олію, додати до нього приготовану суміш. Перемішувати на повільному вогні, поки часник не почне віддавати свій аромат, приблизно одну хвилину. Зняти з вогню, потім додати волоські горіхи, місо, тахін, орегано і лимонний сік. Соус готовий до вживання. Його можна зберігати в холодильнику кілька днів.

Червоний соус песто

Цей соус також є особливим, він відрізняється своїм насиченим смаком і незвичайним присмаком.

Інгредієнти:

• 12 цілісних в'ялених томатів
• 2 середніх зубчики часнику
• велика щіпка червоного перцю
• 1/3 склянки оливкової олії
• 1 чайна ложка свіжого чебрецю
• 1/8 чайної ложки солі
• 1/4 чашки волоських або кедрових горіхів, злегка підсмажених

Спосіб приготування:

Змішати і подрібнити всі інгредієнти кухонному комбайні до однорідної консистенції. Цей соус чудово поєднується з пельменями або варениками.

Чудовий 5-хвилинний соус з авокадо

Цей соус ще нікого не залишив байдужим. Вам варто спробувати, тим більше що готувати його всього лише 5 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 авокадо
• 1 упаковка петрушки і кінзи
• 2 зубчики часнику
• сік одного лайма
• 1/2 склянки води
• 1/2 чашки оливкової олії
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чашки фісташок

Спосіб приготування:

Подрібнити всі інгредієнти, за винятком фісташок, в кухонному комбайні до однорідності. Додати фісташки і ще раз подрібнити до більш рідкої консистенції. За бажанням можна додати воду або оливкова олія для отримання делаемой текстури.

• Читайте також: Легкі перекуски для підвищення працездатності, які замінять солодке