©holajalapeno.com

Рибні тако можуть стати чудовою закускою на кожен день! А щоб ваше меню було розмаїтішим, спробуйте приготувати тако по одному з цікавих рецептів, які ми знайшли в блозі My Domaine.

1. Тако з креветками

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 500 г очищених креветок
• 340 г цитрусово-перцевого соусу (Robert Rothschild Farm Rosemary Citrus & Pepper Sauce)
• 8 борошняних коржів
• 230 г суміші кукурудзяних зерен
• 1 червоний перець, нарізаний смужками
• 1 жовтий перець, нарізаний смужками
• 1 авокадо, нарізаний

Спосіб приготування:

На великій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте креветки і готуйте протягом двох хвилин. Перекладіть креветки в каструлю і варіть ще 2-3 хвилини. Прогрійте цитрусово-перцевий соус. Приготуйте тако, наповнивши коржі кукурудзою, перцевим смужками, авокадо і креветки; полийте теплим соусом.

2. В'єтнамські тако з рибою

Інгредієнти:

• 450 г твердої білої риби, такий як тріска
• 2 чайні ложки рибного соусу
• 2 ч. ложки цукру
• 1 чайна ложка свіжого меленого перцю
• 1/4 чайної ложки куркуми
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка олії
• 1 столова ложка нарізаної свіжої кінзи
• 1 столова ложка нарізаної свіжої м'яти
• 1 столова ложка нарізаного зеленого цибулі
• 1 столова ложка грубо нарізаного свіжого кропу
• 1/2 чашки нарізаних томатів
• сік 1/2 лайма
• сіль і перець

Для сервіровки:

• теплі коржі
• грубо нарізана зелень
• мариновані дайкон і моркву
• клини лаймовые
• нарізаний червоний лук

Спосіб приготування:

Розріжте тріску на шматочки і покладіть в миску з рибним соусом, цукром, перцем, куркумою, часником та олією. Добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин. Нагрійте антипригарну каструлю на середньому вогні. Додайте невелику кількість олії і злегка обсмажте на ньому рибу. Покладіть рибу в миску з подрібненими травами, помідорами і соком лайма. Приправте сіллю і перцем. Подавайте на підігрітих коржиках з зеленню, маринованими овочами, клинами лайма і кубиками червоного цибулі.

3. Рибні тако під сальсою з кукурудзою

Інгредієнти для сальси:

• 4 качана свіжої кукурудзи
• ½ Червоної цибулі
• 2 червоних перцю чилі або халапеньо, тонко нарізані
• 1 зрілий, але твердий авокадо
• ¼ Чашки тонко нарізаного свіжого базиліка
• ¼ Чашки нарізаної кінзи
• 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка кошерної солі

Читайте також 3 корисні рецепти піци, які готуються в духовці

Для тако:

• 450 г свіжої білої риби, такий як тілапія, тріска або палтус
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• 1½ чайні ложки копченої паприки
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ½ Чайної ложки свежезамороженного чорного перцю
• ½ Чайної ложки кайенского перцю
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 8-10 кукурудзяних коржів

Спосіб приготування:

Щоб приготувати сальсу, зваріть кукурудзу, охолодіть і відокремте зерна. Змішайте зерна з іншими інгредієнтами для соусу. Промийте рибу, розріжте на частини. Змішайте всі спеції для тако і посипте ними рибу з усіх боків. Підігрійте коржі і приготуйте рибу на грилі з кожної сторони. Подавайте рибу на коржиках разом з соусом сальса.

4. Тако з тилапией на грилі

Інгредієнти:

• 2 чашки нарізаного білого лука
• 3/4 чашки нарізаної свіжої кінзи
• 1/4 чашки оливкової олії
• 5 ст. л. свіжого соку лайма
• 3 ст. л. свіжого апельсинового соку
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 450 г тілапії
• щіпка кошерної солі
• 1 чашка майонезу
• 1 ст. л. молока
• кукурудзяні коржі
• 2 авокадо
• 1/2 маленька головка капусти
• томатна сальса
• соус піко-де-гайо
• клини лаймовые

Спосіб приготування:

Змішайте 1 чашку цибулі, 1/4 склянки кінзи, масло, 3 столові ложки соку лайма, апельсиновий сік, часник і орегано у середній мисці. Посипте рибу крупною сіллю і перцем. Розкладіть половину цибулевої суміші на дно скляної форми для випічки. Покладіть рибу поверх цибулевої суміші і трохи полийте її цією ж сумішшю зверху. Маринуйте рибу в холодному місці 30 хвилин, потім переверніть її на іншу сторону і маринуйте ще півгодини. Готуйте рибу на грилі по 3-5 хвилин з кожного боку.

Збийте майонез, молоко і решту 2 столові ложки соку лайма в невеликій мисці. Подавайте рибу з цією сумішшю, коржами та іншими рештою інгредієнтами.

Спробуйте приготувати ці рибні тако, і ваш перекус буде ситним, смачним і корисним!

Читайте також 5 закусок для пікніка, якими ви здивуєте всіх