Втомилися від важких, жирних страв з м'яса? Саме час спробувати щось нове.

Ми підготували для вас 7 приголомшливих рецептів з морепродуктів, здатних урізноманітнити ваш обідній стіл.

Котлети з лосося

Ці смачні і легкі котлети з лосося прості у своєму приготуванні і не зажадають від вас серйозних зусиль. Їх особливість в тому, що замість свіжого лосося в рецепті використовується консервований, а самі котлети запікаються в духовці.

Інгредієнти:

• 350 гр консервованого лосося
• 3 яєчних жовтки
• 2 чайні ложки приправи для риби
• 1/4 чашки подрібненого лука
• 40 мл пальмової олії
• 1 лимон
• зелена цибуля і петрушка за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм, покладіть на деко пергаментний папір. У великій мисці змішайте лосось, яєчні жовтки і приправу. Додайте цибулю і перемішайте. Потім сформуйте котлети і викладіть їх на деко. Випікайте протягом 15 хвилин. Після цього злегка обсмажте котлети на сковороді з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте з лимоном, зеленню і мигдалем.

Лосось на грилі з салатом з авокадо

Ідеальне блюдо для весняного столу, багатий свіжими овочами і білком. Цей рецепт об'єднує в собі відразу дві страви — лосось на грилі і салат з авокадо.

Інгредієнти:

• 1 авокадо, нарізаний кубиками
• цедра лимона
• 1/4 чашки коріандру
• 3 столові ложки подрібненого зеленого лука
• 2 чайні ложки перцю Халапеньо
• дрібка морської солі і чорного перцю
• 500 гр філе лосося
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка приправи для риби
• мікс листя салату, і зелені кінзи

Спосіб приготування:

Для приготування салату у середній мисці змішайте шматочки авокадо, подрібнену кінзу, сік лимона, нарізаний зелений лук, подрібнений перець, морську сіль і чорний перець. Акуратно розмішайте всі інгредієнти і відкладіть. Потім промийте філе лосося в холодній воді і повністю висушіть. Полийте філе оливковою олією до рівномірного покриття, потім посипте приправою. Смажте філе на грилі приблизно за 4-6 хвилин з кожного боку. Час приготування залежить від товщини шматочків. Дайте лососеві трохи охолонути (3-5 хвилин), потім викладіть на тарілку з цілісним листям салату. Подавайте з салатом з авокадо і шматочком лимона.

Тако з креветками

Цей рецепт не тільки простий у приготуванні, але не вдарить по вашому бюджету. Заморожені креветки готуються дуже швидко, а в поєднанні зі свіжими овочами та приправами створюють неймовірний смак.

Інгредієнти:

• 24 середні креветки
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 чашки подрібненого римського салату
• 1 нарізана редька
• 1/2 авокадо, нарізаного кубиками
• коріандр
• 1 нарізаний помідор
• 1 лайм
• 8 коржів тако

Спосіб приготування:

Очистіть креветки і підсмажте на сковороді з оливковою олією і приправами. Готові креветки повинні бути закрученими і рожевими. Окремо змішайте томат, римський салат, авокадо і редьку для начинки. Загорніть в коржі креветки та отриманий салат. Подавайте до столу, поливши свіжим соком лайма.

Азіатський салат з лосося

Прекрасний салат в азіатському стилі з додаванням лосося, селери, грибів і цвітної капусти. Відмінний варіант, щоб урізноманітнити звичні страви з риби.

Інгредієнти:

• 1 стакан нарізаної селери
• 14 мл топленого масла
• 2 чашки нарізаних білих грибів
• 1 столова ложка оливкової олії
• 350 гр філе лосося
• зубчик часнику
• щіпка перцю і солі
• 3 чашки головок цвітної капусти
• рибний соус
• 2 столові ложки кокосового масла
• 1 чайна ложка кунжутного масла
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• нарізаний зелений лук

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Наріжте селеру і гриби, додати топлене масло, викладіть все на сковороду, посипте сіллю і перцем, обсмаживши до готовності. Щоб приготувати лосось, помістіть його у форму для випікання, полийте оливковою олією, додайте часник, сіль і червоний перець. Випікайте в духовці протягом 25 хвилин. Тим часом на сковороду з грибами і селерою додайте терту цвітну капусту, рибний соус, кокосове і кунжутне масло, імбир і зелений лук. Коли лосось буде готовий подрібніть його виделкою, додавши готову суміш овочів. Подавайте до столу, притрусивши свіжою зеленою цибулею.

Тако з креветками, гранатом і манго

Цей рецепт тако з креветками відрізняється додаванням яскравих, свіжих фруктів, які утворюють справжній мікс різних смаків. Такий оригінальний рецепт приготування тако, безсумнівно варто спробувати.

Інгредієнти:

• 400 гр. сирих креветок
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чашка нарізаних помідорів
• 1 склянку зеленого солодкого перцю, нарізаного кубиками
• 2/3 чашки нарізаного манго
• 2 столові ложки подрібненого червоного цибулі
• 1/3 чашки насіння граната
• 1 столова ложка соку лайма
• щіпка солі і коріандру
• 2 чашки подрібненого римського салату
• 4 коржі тако

Спосіб приготування:

У мисці середнього розміру змішайте помідор, зелений перець, римський салат, манго, червоний цибуля і насіння граната. Полийте оливковою олією і соком лайма, а потім перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно змішалися, посоліть. Нагрійте сковорідку з нержавіючої сталі на середньому вогні зі столовою ложкою оливкової олії. Висипте креветки і обсмажте з обох боків, поки вони не стануть рожевими. Нагрійте коржі на плиті, а потім загорніть в них начинку. Подавайте з шматочками лайма.

Філе тріски з оливковою олією

Відмінний варіант для корисного і ситної вечері, багатого білком. Хрустка скоринка додає філе тріски особливого смаку, який оцінить вся сім'я.

Інгредієнти:

• 30 мл топленого масла
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 1/2 чашки подрібненого лука
• сік з 1 лимона
• 2 цільних філе тріски
• 1/4 чашки петрушки
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Для приготування соусу в великій сковороді з нержавіючої сталі розігрійте одну столову ложку топленого масла і одну столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте часник і цибулю, обсмажте, поки цибуля не стане напівпрозорим, близько 4 хвилин. Додайте лимонний сік і перемішайте. Додайте ароматні приправи до соусу. Розігрійте духовку до 200 градусів. В маленькій сковороді нагрійте залишилася столову ложку топленого масла на середньому вогні, потім додайте до нього філе тріски і посипте сіллю. Готуйте тріску протягом 10 хвилин, прожаривая кожну сторону, потім додайте соус і помістіть тріску в духовку, щоб випікати протягом 5 хвилин. Подавайте з зеленню або салатом.

Суп з креветок з соусом каррі і цвітною капустою

Це відмінний варіант, щоб урізноманітнити ваші перші страви чимось новим і незвичайним. Кокосове молоко і курячий бульйон додають супу з креветок необхідні жири і білки, а соус каррі служить родзинкою всього страви.

Інгредієнти:

• 1 стакан червоного солодкого перцю, нарізаного кубиками
• 40 мл топленого масла
• половина подрібненої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки подрібненого імбиру
• 2 чайні ложки спецій каррі
• 350 мл кокосового молока
• 1 лимон
• 1/4 чашки курячого бульйону
• 400 гр. сирих креветок
• 1 чайна ложка солі і перцю
• 4 чашки тертого цвітної капусти
• щіпка коріандру

Спосіб приготування:

У великій каструлі розігрійте 1 столову ложку топленого масла на середньому вогні. Додайте солодкий перець, цибулю, часник і імбир, тушкуйте близько 3 хвилин. Додайте порошок каррі і перемішайте, потім додайте цедру лимона і кокосове молоко, постійно помішуючи. Додайте курячий бульйон і приправити сіллю і перцем. Поверніть вогонь до мінімуму і прикрийте кришкою. Переконайтеся, що ваші креветки очищені перед приготуванням.
Нагрійте ще одну столову ложку топленого масла на великій сковороді. Насипайте креветки партіями, щоб не перевантажувати сковорідку, і приправляйте сіллю і перцем. Зніміть кришку з супу і додайте вогню. Як тільки креветки будуть готові з обох сторін, додайте соус, а потім покласти їх в каструлю з супом. У чистій сковороді нагрійте залишилася столову ложку топленого масла і варіть терту цвітну капусту протягом 5 хвилин, приправляючи сіллю і перцем за бажанням. Розлийте суп по тарілках, посипте тертою цвітною капустою і зеленню.

Експериментуйте і пробуйте нове. Скористайтеся цими рецептами, щоб урізноманітнити свій раціон корисними стравами з морепродуктів.

• Читайте також: 5 чудових рецептів супів з допомогою блендера