© DanaTentis/Pixabay

Рибні страви – ідеальний варіант для легкого літнього вечері. Залишається тільки знайти свій улюблений сорт риби і ідеальний рецепт її приготування! Впевнені, ви знайдете цей рецепт в нашому списку!

Ідеально для літнього вечері!

1. Місо-рис з макреллю

Інгредієнти:

• 2 ч. л. білої місо-пасти
• ½ Ст. л. рисового винного оцту
• ½ Ч. л. меду
• 1 ч. л. соєвого соусу з низьким вмістом солі
• ½ Ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. ріпакової олії холодного віджиму
• 2 нарізаних цибулі-порею
• 1 зубчик часнику (чавлений)
• шматочок імбиру (розміром приблизно з великий палець)
• 2 нарізані китайські капусти
• 250 г рису
• 2 філе макрелі
• ½ Червоного перцю чилі

Приготування:

Змішайте 1 чайну ложку місо з оцтом, медом, соєвим соусом, кунжутним маслом і чайною ложкою води. Налийте 2 чайні ложки ріпакової олії в сковороду і обсмажте на ньому цибулю-порей. Додайте часник, тертий імбир, решту місо і готуйте, поки цибуля остаточно не розм'якшиться. Додайте китайську капусту і рис з 1 столовою ложкою води. Готуйте, поки капуста не повянет, після цього зменшіть вогонь.

Розігрійте гриль, застеліть фольгою сковороду для гриля. Збризніть філе макрелі залишилися олією і приправити. Укладіть на підготовлену сковороду і готуйте 2-3 хвилини. Полийте рис із зеленню заправкою, розділіть між двома тарілками і зверху покладіть запечене філе. Перед подачею посипте перцем чилі і тертим імбиром.

Читайте також Чому рибу треба їсти кожен день

2. Форель на пару в м'ятно-кроповим соусом

Інгредієнти:

• 120 г молодої картоплі
• 170 г спаржі
• 250 мл овочевого бульйону
• 80 г зелених бобів
• 80 г замороженого горошку
• 2 шматочка філе форелі
• 2 дольки лимона

Для соусу:

• 4 ст. л. натурального йогурту
• 1 ч. л. яблучного оцту
• 1/4 ч. л. порошку англійської гірчиці
• 1 ч. л. дрібно нарізаної м'яти
• 1 ч. л. дрібно нарізаного кропу

Приготування:

Відваріть картоплю. Розріжте спаржу навпіл і залийте бульйоном в антипригарній сковороді. Додати боби і готуйте під кришкою 5 хвилин. Потім, додайте горошок, зверху укладіть форель і часточки лимона. Готуйте під кришкою ще 5 хвилин. В цей час змішайте йогурт з оцтом, гірчичним порошком і зеленню кропу і м'яти. Додайте до соусу 2-3 ложки рідини з сковороди, де готується форель. Подавайте форель на подушці з спаржі, бобів і горошку під м'ятно-кроповим соусом та картоплею.

3. Лососеві котлетки

Інгредієнти:

• 4 філе лосося (без шкіри і кісток)
• 2 ст. л. тайській червоною пасти карі
• 1 ст. л. тертого імбиру
• 1 ч. л. соєвого соусу
• 1 пучок свіжого коріандру
• 1 ч. л. рослинного масла

Приготування:

Укладіть філе лосося, пасту каррі, імбир, соєвий соус і половину подрібненого коріандру в кухонний комбайн і подрібніть в однорідне пюре. Сформуйте з отриманого фаршу 4 великі котлети або 6 невеликих і обсмажте їх на олії 4-5 хвилин з кожного боку. До таких котлет ідеально підійде рис в якості гарніру.

Читайте також 4 рецепти рибних тако, коли хочеться спробувати щось нове