© margouillatphotos/IStock

Повсякденні страви, які ми готуємо на обід або вечеря, повинні відповідати деяким критеріям: швидко готується, смачно і поживно. І коли знаходиться рецепт, в якому враховані всі три пункти, ми обов'язково беремо його на озброєння!

Візьміть ці корисні рецепти з риби на озброєння!

Запечений лосось з лимоном і кропом

Інгредієнти:

• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 2 лимона
• 1 ст. л. подрібненого кропу
• 2 ч. л. копченої паприки
• 2 невеликі картоплини
• 4 скибочки філе лосося
• сіль, перець
• свіжа зелень рукколи, базиліка

Для соусу:

• 1 склянку натурального грецького йогурту без добавок
• сік 1 лимона
• 1 щіпка пластівців червоного перцю
• 1 ст. л. подрібненого кропу

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. У невеликій мисці змішайте оливкова олія, часник, сік лимона, кріп і копчену паприку, щіпку солі і перцю. Викладіть на папір для випічки тонкі кружечки картоплі, посоліть і поперчіть. Зверху покладіть рибу і збризніть соусом з оливковою олією. Повторіть це з кожним шматочком філе на різних аркушах паперу для випічки. Загорніть папір, щоб лосось був повністю закритий, і викладіть на деко. Випікайте близько 20 хвилин.

Поки запікається лосось, приготуйте соус. Змішайте йогурт з подрібненим кропом, лимонним соком і червоним перцем. Подавайте лосось на подушці з картоплі зі свіжою зеленню і йогуртовим соусом.

Читайте також 3 оригінальні рецепти рибних страв

Стейк з тунця з травами і лимоном

Інгредієнти:

• 4 філе тунця
• 4 ст. л. оливкової олії
• сік половини лимона
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. перцю
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
• 1/4 ч. л. сушеного базиліка
• 1 ч. л. порошку часнику

Приготування:

Поки гріється духовка, приготуйте маринад для стейків. Змішайте оливкова олія з травами, лимонним соком, сіллю і перцем в пакеті з застібкою, покладіть туди філе тунця і застебніть. Ніжно помасажуйте філе, щоб інгредієнти маринаду рівномірно розподілилися. Відкладіть на 15 хвилин у холодильник. Потім викладіть шматочки філе з пакету на деко і запікайте при 230 градусах за 6 хвилин з кожного боку. Подавайте стейк із запеченою молодою картоплею і скибочками лимона.

Запечений лосось в кунжутною глазурі

Інгредієнти:

• 4 шматочка філе лосося
• 200 г стебел спаржі

Для глазурі:

• 6 ст. л. меду
• 1 ст. л. коричневого цукру
• 4 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. подрібненого часнику
• 1/2 ч. л. подрібненого імбиру
• 2 ст. л. холодної води
• 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть деко для випікання жиром. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для глазурі, крім крохмалю і води. Поставте глазур на середній вогонь і доведіть до кипіння. В окремому посуді змішайте крохмаль з водою і ретельно розмішайте. Додайте до глазурі і розмішайте, поки не загусне, потім зніміть з вогню.

Розкладіть філе і спаржу в один шар на деко. Нанесіть глазур пензликом на рибу і спаржу. Випікайте 10 хвилин, потім змастіть ще одним щедрим шаром глазурі і випікайте ще 5 хвилин. Перед подачею можна прикрасити насінням кунжуту.

Ці рецепти допоможуть вам створити страви, корисні не тільки для здоров'я, але і для фігури! Приємного апетиту!

Читайте також Чому рибу треба їсти кожен день