© LarisaBlinova/iStock

Важливість такого важливого мікроелемента, як залізо, для організму важко переоцінити: залізо сприяє виробленню еритроцитів, що постачають киснем тканини і органи і містять імунну систему в тонусі. Особлива група ризику – вегетаріанці, їх харчування часто не містить продукти, багаті залізом.

Перегляньте свій раціон – в ньому є ці продукти?

Денна норма споживання заліза для дорослих 18-20 мг, для вегетаріанців – 32 мг. Різниця обумовлена тим, що їжа містить 2 види заліза: негемовое – знаходиться переважно в рослинній їжі, повільно і не повністю засвоюється організмом, і гемове – їм багаті морепродукти і м'ясо, організму набагато легше його засвоїти. Дотримуватися цю норму складно, так як з харчуванням організм не завжди отримує достатньо гемового заліза. Ці продукти допоможуть вам подбати про свій організм і дати йому такий важливий мікроелемент!

• Тофу

Цей продукт містить більше негемового заліза, ніж порція червоного м'яса! Більш того, тофу додатково збагачує організм важливим білком – ідеальний продукт для м'ясоїдів, так і для вегетаріанців!

• Какао

Какао-боби містять негемовое залізо і дуже корисні для діяльності мозку і серцево-судинної системи. Можна вживати як напій (без цукру) або з'їдати на десерт кілька квадратиків темного шоколаду.

Читайте також 10 ознак того, що вам не вистачає заліза в організмі

• Устриці

Неймовірно багаті гемовим залізом – 8 мг на 100 г продукту! Така кількість перевищує вміст заліза в м'ясі, більш того, устриці більш корисні завдяки меншому вмісту насичених жирів.

• Чіа

Унікальний сучасний суперфуд, який містить корисні жирні кислоти і, звичайно ж, достатню порцію негемового заліза.

• Біла квасоля

Її можна додавати в супи, салати або ж вживати, як самостійне блюдо. Порція розміром півсклянки, збагатить ваш організм 4 мг негемового заліза, а також – корисним білком.

• Шпинат

Зелений суперфуд є джерелом двох десятків корисних мінералів і вітамінів, серед яких і залізо. Додавши склянку шпинату в салат, запіканку або омлет, ви збагатите страви 6 мг заліза!

Якщо ви вживаєте багато негемового заліза – допоможіть організму його засвоїти за допомогою вітаміну С! Додавайте у страви лимонний сік або цитрусові, щоб збільшити кількість засвоєного заліза!

Читайте також 5 овочів з високим вмістом заліза