© peangdao/iStock

Рис є основним інгредієнтом в багатьох стравах, адже він смачний і поживний. Але досі відкрите питання, який же сорт краще і корисніше.

HuffPost допомагають вибрати ідеальний інгредієнт для приготування плову та ролів.

Білий рис

Білий рис, що містять менше поживних речовин, ніж інші сорти. Виділяють такі види: довгозерний, середньозерний і короткозерный. Кожен з них має різний глікемічний індекс.

Білий рис швидко перетравлюється, містить багато крохмалю, мало мінералів і волокон. Але він швидко готується, довго зберігається і приємно дивує своєю ціною.

Коричневий рис

Коричневий рис більш жорсткий, ніж білий, має горіховий смак. Є відмінним джерелом тіаміну і заліза. Також має високий вміст волокон і дає тривале відчуття ситості.

Такий вид рису проходить мінімальну обробку, тому зберігає більше вітамінів і корисних речовин.

Червоний рис

Цей сорт родом з Таїланду і вирощується у Франції. Містить магній, який сприяє зменшенню симптомів мігрені і астми, зміцнює нервову систему і бореться з гіпертонією.

Червоний рис знижує ризик виникнення онкологічних хвороб і підвищує еластичність шкіри.

Читайте також 4 легких дієтичних страви з рису