Як це працює: принципи і секрети готування на водяній лазні
08.06.2019 1 016 0 newsdaily.org.ua

Як це працює: принципи і секрети готування на водяній лазні

В закладки

Як це працює: принципи і секрети приготування на водяній бані

© dreamnikon/iStock

Чи Часто вам доводиться готувати страви на водяній бані? Кожна господиня хоч раз у своєму житті використовувала водяну баню як мінімум один раз – для глазурі розтопити шоколад або приготувати соус, який «боїться» високих температур. Але цей метод можна використовувати і для приготування страв!

Водяна баня допомагає приготувати продукти більш рівномірно!

Варіанти водяній лазні

Головний плюс водяній лазні – рівномірне прогрівання продуктів. Готувати на водяній бані можна кількома способами:

  • каструля + миска: наберіть у велику каструлю води (половину або трохи більше), розігрійте, потім зверху укладіть миску (не пластмасову, звичайно ж) з продуктами, які ви хочете приготувати, закрийте кришкою і готуйте;
© LUNAMARINA/iStock
  • деко + форма: страви з духовки також можна готувати таким способом – поставте в духовку глибокий лист, в нього меншу форму з блюдом, яке готуєте, і наповніть деко гарячою водою, щоб він покривав 2/3 форми — готуйте.

Такий метод дозволяє прогріти продукти рівномірно і приготувати дієтичне блюдо без краплі масла або жиру. Також, воду можна замінити сіллю або олією, тоді температура прогріву їжі буде вище, а верхню посуд — сіткою, це дозволить страви бути соковитіше. Простий метод, який робить страви корисніше!

Читайте також Корисна зелень, яка повинна бути обов'язково на вашій кухні

5 незвичайних шоколадних десертів для любителів солодкого
© rawpixel.com/Pexels Шоколад – це прекрасна основа для багатьох десертів. Крім того, що шоколад смачний і доступний, він ще поєднується з безліччю смаків, з солодким,
4 літніх десерту, які допомагають впоратися зі спекотною погодою
Літо — найкраща пора для десертів! Пропустити таку кількість різноманітних фруктів і ягід на будь-який смак і гаманець просто недозволено. Єдине, що зупиняє багатьох
Надихаючі рецепти панкейків, які оцінить вся сім'я
Останнім часом багато любителі смачненького підсіли на панкейкі –американські круглі млинці, які складають стопкою і поливають сиропом або рідким медом. Це відмінне блюдо
Як розтопити шоколад: рецепт для приготування улюблених солодощів
©congerdesign /Pixabay Топлений шоколад — це не тільки дуже смачний напій. Це те, чим ви любите прикрашати свої десерти. Найважливіше в цьому всьому те, як розтопити
10 суперздатностей води в порятунку ваших страв
© shark_749/IStock Вода – дуже важливий інгредієнт в приготуванні страв, але їй можна знайти ще багато корисних застосувань! Ділимося кулінарними лайфхаками з
3 десерту з чорницею, які варто приготувати влітку
© dh_creative/Pixabay Ягідний сезон у розпалі, а це означає, що треба вдосталь наїстися свіжих ягід і приготувати з них смачні і корисні десерти! Представляємо вам