© rawpixel.com/Pexels

Шоколад – це прекрасна основа для багатьох десертів. Крім того, що шоколад смачний і доступний, він ще поєднується з безліччю смаків, з солодким, кислим, гірким або навіть терпким. А якщо підібрати інгредієнти уважніше, то можна отримати ще й непоганий дієтичний варіант солодкого!

Ці шоколадні десерти вразять вас своєю простотою і незабутнім смаком!

Шоколадний фондан

Інгредієнти:

• 200 г чорного шоколаду
• 3 яйця
• 60 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 50 р цукрової пудри
• Свіжа м'ята, кулька морозива

Приготування:

Для початку розтопіть шоколад на водяній бані. Додайте розм'якшене вершкове масло і перемішайте. Окремо збийте яйця віночком, поступово підмішуючи цукрову пудру. Тонкою цівкою влийте яєчну суміш до шоколаду, продовжуючи помішувати. Акуратно додайте просіяне борошно і перемішайте, щоб уникнути грудочок. Готове тісто розлийте по формочках і відправте в холодильник на 30-35 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди десерт на 10 хвилин. Таким чином, повинна вийти рідка начинка – особливість фондана. Подавайте з гілочкою свіжої м'яти і кулькою морозива.

Шоколадний чізкейк

Інгредієнти:

• 500 г жирного сиру
• 300 г шоколадного печива
• 300 г чорного шоколаду
• 4 яйця
• 1,5 склянки цукру
• 50 г вершкового масла
• 1 стакан жирних вершків
• 2 ст. л. какао-порошку
• 1 ст. л. цукру

Для прикраси:

• 180 г шоколаду
• 1 ст. л. цукрової пудри

Приготування:

Печиво подрібніть в блендері і додати до нього розм'якшене вершкове масло – повинна вийти в'язка маса. Візьміть форму для випічки, змастіть її маслом і викладіть отриману масу на дно. Відправте в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 5-7 хвилин. Відставте, нехай остигає. Тим часом, сир, протертий через сито, збийте в блендері з цукром і какао-порошком. Окремо розтопіть шоколад на водяній бані. Додайте його в сирну суміш. Коли маса стане гладенькою, вбийте туди яйця. Готове тісто вилити на корж-основу і відправте в духовку на 50-60 хвилин. Коли чізкейк готовий, поставте його на ніч у холодильник. Перед подачею прикрасьте десерт шоколадом і цукровою пудрою.

Шоколадний мус з печивом

Інгредієнти:

• 200 г чорного шоколаду
• 150 г вершкового масла
• 4 яйця
• ¾ Склянки цукру
• 4 ч. л. кави
• Сіль
• Свіжі ягоди, печиво

Приготування:

Яєчні жовтки збийте з цукром у блендері, попередньо залиште ложку цукру для білків. Шоколад розтопіть на водяній бані, додайте каву. Зніміть шоколадну масу з вогню і поступово введіть вершкове масло. Повільно перемішуйте до гладкої консистенції. Шоколадну суміш введіть тонкою цівкою до яєчних жовтків. Окремо збийте білки з ложкою цукру і дрібкою солі до стійкої піни. З'єднайте білки і шоколадну суміш. Готовий мус розлийте по формочках і відправте в холодильник на 2-3 години. Подавайте до столу з печивом і свіжими ягодами.

Читайте також 3 рецепти десертів з йогурту, які збережуть талію

Шоколадно-кокосовий торт

Інгредієнти:

• 350 мл кокосового (мигдального) молока
• 250 г борошна
• 100 мл кокосового масла
• 200 г цукру
• 250 г жирних вершків
• 50 г чорного шоколаду
• 50 г какао-порошку
• 1 ч л соди
• 1 ч. л. яблучного оцту
• 1 ч. л. солі
• 2 ст. л. цукрової пудри
• Горіхи, сухофрукти, кокосова стружка

Приготування:

Збийте в блендері молоко, оцет, кокосове молоко і цукор близько 2-3 хвилин. У великій мисці з'єднайте борошно, соду, сіль і 1 ч. л. какао-порошку. Влийте молочну суміш до борошна і добре перемішайте. Розділіть тісто навпіл, вилийте у форму, і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Для приготування крему збийте вершки з цукром і какао-порошком. Коли коржі охолонуть, промажте їх кремом усередині і зовні, прикрасити цукровою пудрою, сухофруктами, кокосовою стружкою і горіхами.

Шоколадні мафіни з фундуком

Інгредієнти:

• 1 плитка чорного шоколаду
• 100 г вершкового масла
• 3 яйця
• 250 г цукру
• 30 г какао-порошку
• 50-100 г фундука
• 100 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 стручок ванілі
• Сіль

Приготування:

Розтопіть шоколад на водяній бані і додайте вершкове масло. У чашу блендера збийте яйця, цукор, сіль і ваніль, і збивайте на середній швидкості, поступово додаючи шоколадну масу. Через 3 хвилини, переведіть блендер на максимальну швидкість, і збивайте ще 1 хвилину. Подрібніть горіхи і просійте борошно. В отриману шоколадну масу акуратно додайте борошно, горіхи, какао-порошок і розпушувач. Тісто розлийте по формочках і випікайте в духовці протягом 20 хвилин.

Шоколадні десерти – фішка багатьох кондитерів, тому що вони виходять дуже смачними і досить прості у виконанні. Порадуйте і ви своїх рідних і близьких смакотою з шоколаду!

Читайте також 3 рецепти корисних десертів без цукру