Літо — найкраща пора для десертів! Пропустити таку кількість різноманітних фруктів і ягід на будь-який смак і гаманець просто недозволено. Єдине, що зупиняє багатьох господинь — ідея випікання пирогів або тортів, адже перебувати на кухні влітку з включеною духовкою нестерпно.

Всім любителям десертів і прохолоди присвячується: 4 рецепти, які не змусять вас включити духовку і заберуть мінімум часу!

Кавунове «ескімо»

Інгредієнти:

• маленький кавун, розрізаний на трикутні частини (буде краще, якщо ви використовуєте кавун без насіння)
• 1/3 чашки темного шоколаду
• 1-2 ч. л. кокосового масла
• велика морська сіль
• сушені пелюстки троянд
• дерев'яні палички для ескімо

Приготування:

Вставте дерев'яні палички в скибочки кавуни. Розплавте шоколад і кокосове масло на водяній бані. За допомогою ложки полийте кавун розтопленим шоколадом. Потім посипати морською сіллю і пелюстками троянд. Помістіть в морозилку на 20 хвилин, щоб «ескімо» затверділо. Такий десерт може зберігатися в морозилці протягом тижня!

Шоколадно-кокосове ескімо

Інгредієнти:

• 1 чашка кешью
• 1,5 чашки кокосового молока
• 0,5 чашки королівських фініків (без кісточок)
• 2 ч. л. екстракту ванілі
• 1 щіпка морської солі
• 6 ст. л. звареної кави
• 200 г розплавленого темного шоколаду

Приготування:

Покладіть кешью у киплячу воду, вимкніть вогонь і витримайте в цій воді від 15 хвилин до 2 годин. Злийте воду. У блендері або кухонному комбайні об'єднайте кешью, кокосове молоко, фініки, ваніль, щіпку солі і 2 столові ложки приготованої кави. Змішайте до консистенції густого коктейлю. Рівномірно розподіліть залишився кави на 7-8 формочок. Розкладіть у кожну формочку суміш кешью, не розмішуйте. Вставте палички, накрийте форму і потримайте в морозилці близько 4 годин. Перед подачею обдайте форму гарячою водою, щоб дістати ескімо. Занурте кожне ескімо в шоколад.

• Читайте також: Рецепт десерту Павлова, від якого буде в захваті вся сім'я

Малинова фантазія

Інгредієнти:

• 450 мл жирних вершків
• 2 ч. л. екстракту ванілі
• 0,5 ч. л. солі
• 250 мл згущеного молока
• 150 г шоколадного сендвіч-печива (можна використовувати Орео)
• 200 р малини

Приготування:

Збийте в мисці вершки до утворення піни. Додайте ванільний екстракт і сіль.
Налийте згущене молоко поверх вершків. Акуратно перемішайте, потім всипте подрібнене печиво. Викладіть половину маси в невисоку миску, злегка пригладьте, розкладіть половину порції ягід. Зверху викладіть решту маси, і зверху — залишок малини. Перед подачею охолодіть протягом 8-12 годин!

Шоколадний мус

Інгредієнти:

• 185 г темного шоколаду
• 2 яєчних білка
• 1 ч. л. кави
• 0,5 ч. л. какао-порошку
• 2 ч. л. ірландського крем-лікеру
• 0,5 ст. л. цукру
• 50 г густого йогурту

Для прикраси:

• чорниця (можна замінити іншими ягодами)
• цукрова пудра
• м'ята

Приготування:

Поломайте шоколад на шматочки, покладіть його в миску і розтопити на водяній бані. Збийте 2 яєчних білка в мисці, потім додайте цукор і знову збийте. В іншій маленькій мисці змішайте каву, какао-порошок, лікер. Додайте це до розплавленого шоколаду. В отриману масу покладіть йогурт. Потім, в шоколадний йогурт додайте суміш яєць і дуже акуратно перемішайте. Будьте обережні, інакше мус втратить свій обсяг. Влийте цю вершково-шоколадну суміш в чаші і покладіть їх у холодильник на пару годин. Перед подачею прикрасьте ягодами і листочками м'яти.

• Читайте також: Здорові рецепти десертів з низькою калорійністю