© Naser Chawroka/Flickr

У жарку погоду не хочеться їсти важку їжу, а вже готувати її – тим більше. Набагато краще для літнього обіду підійдуть легкі супи або салати, які чудово насичують організм, не перевантажуючи травну систему.

Приготуйте ці страви на обід прямо сьогодні!

Салат з яйцем, базиліком і картоплею

Інгредієнти:

• 50 г молодої картоплі
• 100 г шинки
• 160 г замороженого або свіжого горошку
• 3 яйця
• 160 г салату-латуку

Для заправки:

• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. яблучного оцту
• 1/2 ч. л. гірчичного порошку
• 2 ст. л. подрібненої м'яти
• 3 ст. л. подрібненого базиліка
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. каперсів

Приготування:

Відваріть молоду картоплю на сковороді з киплячою водою. Додайте горошок і готуйте ще 2 хвилини. Відварені яйця наріжте на великі шматки. Змішайте всі інгредієнти для заправки і додайте щіпку чорного перцю. Укладіть теплі овочі в салатник, полийте заправкою і перемішайте. Перед подачею додайте салат-латук і шматочки яєць.

Картопляний салат з травами

Інгредієнти:

• 1 великий пучок базиліка
• 1 великий пучок петрушки
• 1 кг дрібної молодої картоплі
• 100 мл оливкової олії
• 2 ст. л. білого винного оцту
• 1 маленький зубчик часнику

Приготування:

Закип'ятіть в каструлі підсолену воду і покладіть в неї базилік на 30 секунд. Потім дістаньте і відставте в сторону. Покладіть в цю ж воду дрібну картоплю і варіть до готовності. Тим часом, відіжміть базилік, покладіть його в блендер, додайте масло, оцет, часник і збийте до однорідної консистенції. Картопля дістаньте з води, дайте трохи охолонути. Наріжте петрушку, укладіть на блюдо для подачі, зверху – картопля, і залийте приготовленої зеленої заправкою.

Табуле з кіноа

Інгредієнти:

• 200 г відвареної кіноа
• сік 1 великого лимона
• 4 ст. л. оливкової олії
• невеликий пучок м'яти
• невеликий пучок петрушки
• зелень цибулі
• 1 маленький огірок
• невелика жменя подрібнених волоських горіхів

Приготування:

Відварену кіноа посипте подрібненою зеленню, додайте лимонний сік і дайте охолонути. Потім, додайте нарізаний огірок і горіхи, полийте оливковим маслом і подавайте.

Приготуйте ці страви на обід, щоб забезпечити організм поживними речовинами і не перевантажити важкою їжею і зайвими калоріями. Приємного апетиту!

Читайте також 10 небанальних і привабливих ідей обіду для офісу