©Runtastic

Останнє, що нам хочеться з'їсти влітку – це важкі для перетравлення страви. А ось легкий свіжий салат буде якраз до речі! Така закуска підійде і для основного прийому їжі, і як гарнір для барбекю.

Ми підготували три смачні рецепти салатів для літнього періоду.

1. Арабська салат з сочевицею

Інгредієнти:

• 250 г приготовленої коричневої сочевиці
• 100 г помідорів чері
• ½ Огірка
• 1 цибуля шалот
• 1 зубчик часнику
• 1 жменя петрушки
• 1 жменю м'яти
• 1 ч. л. насіння кмину
• 4 ст. л. лимонного соку
• 3 ст. л. оливкової олії
• сіль і перець (за смаком)

Спосіб приготування:

Помідори та огірки розрізати на кубики, змішати в мисці з лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем. Дрібно нарізати цибулю і часник. Нагріти 1 столову ложку оливкової олії в сковороді і обсмажити цибулю і часник разом з насінням кмину. Нарізати петрушку і м'яту, змішати всі інгредієнти разом. Подавати через 30 хвилин після приготування.

2. Салат з кавуном і фетою

Інгредієнти:

• ½ Кавуна
• 200 г сиру фета
• 1 цибуля шалот
• 75 г руколи
• 2 ст. л. оливкової олії
• 3 ст. л. бальзамічного оцту
• перець (за смаком)

Спосіб приготування:

Кавун і сир нарізати кубиками і покласти в миску, додати цибулю, нарізану кільцями, і рукколу. Заправити салат оливковою олією і бальзамічним оцтом і перцем.

3. Середземноморський салат з квіноа

Інгредієнти:

• 150 г квіноа
• 1 цибуля
• 1 пучок петрушки
• 1 жменю свіжого базиліка
• 50 г сушених томатів
• 20 г каперсів
• 20 г кедрових горіхів
• 2 ст. л. оливкової олії
• сік ½ лимона
• сіль і перець (за смаком)

Спосіб приготування:

Залити квіноа водою, довести до кипіння, накрити кришкою і варити до м'якості близько 15-10 хвилин. Порізати цибулю, помідори і трави. Змішати в мисці разом з квіноа, кедровими горішками і каперсами. Заправити салат оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем.

З цими легкими і апетитними літніми салатами ви не будете відчувати перевантаженість шлунка. Зробіть їх вже сьогодні!

• Читайте також: 5 стрес-продуктів, від яких слід відмовитися зараз