© Elena_Danileiko/iStock

Багато хто думає, що паста – це страва, готувати яке найпростіше. Закип'ятіть воду, киньте туди макарони – і готово! Чи ні? Насправді існує чимало тонкощів приготування пасти.

Сайт Delish назвав кілька важливих речей, про які ви повинні знати до того, як почати готувати пасту:

1. Інгредієнти мають значення

Інгредієнти – це те, що відрізняє хорошу пасту від звичайних повсякденних макаронів. Навіть якщо ви всього лише додасте прості помідори або трохи якісного сиру, смак вашої пасти буде зовсім іншим!

2. Вам не потрібні масло або вершки, щоб домогтися кремової консистенції

Приємну кремову консистенцію пасти можна створити з допомогою крохмальної води з-під макаронів, оливкової олії і трохи білого вина. І ніякого масла!

3. Додайте лимон

Поєднання лимона і макаронів зазвичай використовується для приготування пасти з песто і легких весняних страв. Але лимон можна успішно додавати до будь-яких видів пасти! Він додасть ідеальне кількість кислоти і зробить будь-яку страву з пасти яскравіше і свіже.

4. Не треба курки

Італійці вважають, що паста і курка просто не поєднуються разом! Тому краще подавайте пасту з м'ясними фрикадельками або морепродуктами.

5. Приготуйте макарони в соусі

Якщо ви хочете, щоб ваші макарони зберегли свій смак і не злипалися в один ком, готуйте їх відразу в соусі, а не поливайте підливою перед тим, як подавати на стіл.

6. Вода, яку ви використовуєте, має значення

Деякі кухарі впевнені, що мінерали, виявлені у воді з різних джерел, можуть надавати страв з пасти різну текстуру і рівні крохмалю.

7. Збережіть крохмальну воду з-під макаронів

Цю крохмалисту воду можна успішно використовувати для приготування насиченого соусу для пасти.

8. Додайте в соус яйце або сир

Крім використання крохмальної води, ви також можете додати яйце, яєчний жовток або сир, щоб зробити соус для пасти більш кремовим.

Ці знання допоможуть вам приготувати найкращу пасту в своєму житті!

Читайте також 7 безцінних лайфхаков для фруктів, які спростять ваше життя