© shuettner890/Pixabay

Хочете, щоб ваші десерти були не тільки смачними, але і корисними? Тоді вчіться готувати їх без цукру!

Ось які рецепти корисних десертів пропонує сайт BBC:

1. Полунично-бананове морозиво

Інгредієнти:

• 300 мл вершків
• 300 мл цільного молока
• 1 стручок ванілі
• 6 великих яєчних жовтків
• 500 г стиглої полуниці
• 1 стиглий банан

Спосіб приготування:

Налийте вершки і молоко у велику каструлю і змішайте зі стручком ванілі. Доведіть до кипіння, потім відразу вимкніть вогонь. У великій мисці збийте яєчні жовтки, потім додайте їх до молочно-вершковою суміші. Ретельно перемішайте, поверніть рідину в каструлю і поставте її на мінімальний вогонь. Варіть близько 5 хвилин, постійно помішуючи і не допускаючи перегріву. Зніміть каструлю з вогню, видалите ванільний стручок і залийте заварний крем в чисту миску. Накрийте поверхню плівкою і залиште остигати.

Покладіть полуницю і банан в кухонний комбайн і зробіть пюре. Дуже ретельно збийте разом охолоджений крем і фруктове пюре, потім покладіть в морозильну камеру і заморожуйте до твердого стану. Виймайте з морозильної камери за 5-10 хвилин до подачі.

2. Мус з манго і лайма

Інгредієнти:

• 2 листи желатину
• 1 велике стигле манго
• цедра одного лайма
• 150 мл подвійних вершків

Спосіб приготування:

Наповніть миску до половини холодною водою, додайте желатинові листи і залиште на 5 хвилин. Манго подрібніть разом з цедрою лайма в кухонному комбайні. У каструлі підігрійте 5 столових ложок води і акуратно опустіть туди желатинові листи з миски. Перемішувати дерев'яною ложкою до повного розчинення, зніміть з вогню.

Вершки збийте блендером, поступово додайте до них розчин желатину і мангове пюре, але не всі – частина пюре відкладіть в окремий посуд. Після закінчення збивання викладіть шарами в скляні стакани масу з блендера і мангове пюре. Прикрасьте цедрою лайма, накрийте харчовою плівкою і охолоджуйте не менше 3 годин.

3. Малиновий чіа-пудинг

Інгредієнти:

• 400 г свіжих вершків
• 6 ст. л. насіння чіа
• 2 ст. л. ванільного екстракту
• 4 ч. л. меду
• 300 г малини
• 20 крапель чистого екстракту стевії

Для прикраси:

• жменю подрібненого мигдалю
• ½ Цедри апельсина

Спосіб приготування:

Змішайте в блендері вершки з насінням чіа, екстрактом ванілі, медом, малиною (залишаючи жменю малини для гарніру). Додайте стевію, але пробуйте на смак після кожної краплі, так як вона дуже солодка. Остудіть суміш у холодильнику протягом 4 годин. Перед подачею прикрасьте залишилася малиною, мигдалем і апельсиновою цедрою.

Такі здорові і корисні десерти обов'язково вам сподобаються!

Читайте також Різні види цукру та їх застосування в кулінарії