©congerdesign/Pixabay

У Португалії дійсно знають толк в десертах – їх рецепти відомі по всьому світу! Якщо ви ще не пробували португальські десерти, це треба терміново виправити.

Пропонуємо вам відправитися в кулінарну подорож разом з друзями і близькими – порадуйте їх заморськими ласощами родом з Португалії!

Паштел де ната

Інгредієнти:

• 600 г листкового тіста
• 500 мл молока
• 60 г борошна
• 500 р цукру
• 250 мл води
• 7 жовтків
• цедра лимона
• паличка кориці

Приготування:

Скачайте тісто в рулет і наріжте на невеликі шматочки (близько 1,5 см). Викладіть порції тіста у формочки для кексів і розподіліть пальцями. Потім налийте в каструлю молоко, додайте туди крупно нарізану цедру лимона, паличку кориці і закип'ятіть. Додайте борошно і розмішайте, щоб не було грудок. В окремому посуді зробіть цукровий сироп: доведіть до кипіння воду з цукром. Плавно влийте сироп в молоко, потім процідіть і охолодіть суміш. Додайте в отриманий крем жовтки, розмішайте і наповніть формочки цим кремом на 2/3. Надішліть запікатися в духовку, розігріту до 250 градусів на 15-20 хвилин. Подавати паштел потрібно теплим, з корицею і цукровою пудрою.

Морквяний рулет

Інгредієнти:

• 500 г моркви
• 450 г цукру
• 4 яйця
• 125 г борошна
• сік і цедра одного апельсина
• сіль
• кориця
• цукрова пудра

Приготування:

Відваріть моркву до м'якості і збийте в блендері до стану пюре. Збийте жовтки з цукром і додати до них половину апельсинової цедри, проціджений сік і пюре з моркви. Добре вимісіть масу. Додайте до суміші борошно, розмішайте, потім введіть збиті білки. Ретельно перемішаний тісто викладіть у форму, застелену пекарським папером з вільними краями біля бортів, і змащену вершковим маслом.

Тісто викладіть у форму, розрівняйте руками і відправте запікатися на 15 хвилин при температурі 200 градусів. В цей час, розстеліть на столі ще один лист пекарської папери, щедро посипте його корицею і цукровою пудрою. Дістаньте з духовки корж, викласти на посипаний лист і скрутіть в рулет. Перед подачею можна прикрасити цедрою апельсина.

Фарофії

Інгредієнти:

• 750 мл молока
• 180 г цукру
• 6 яєць
• 1 ч. л. кукурудзяного борошна
• цедра лимона

Приготування:

Доведіть до кипіння молоко з цедрою і 100 грамами цукру. Відокремте жовтки від білків. Збийте білки з залишками цукру до міцної піни. Потім, використовуючи ложку, акуратно викладіть цю масу в кипляче молоко, а потім – на блюдо для подачі.

Змішайте жовтки з борошном і додайте до молока, де варилися білки. Закип'ятіть, потім зніміть з вогню і охолодіть. Полийте молочним кремом фарофії і подавайте.

• Читайте також: 5 десертів спекотного літа, які піднімуть вам настрій