7 ідей страв з бринзою на всі випадки життя
14.04.2019 1 388 0 newsdaily.org.ua

7 ідей страв з бринзою на всі випадки життя

В закладки

7 ідей страв з бринзою на всі випадки життя

© Ajale/Pixabay

М'який, солонуватий ропні сир – бринза – цілком може бути і самостійною закускою, особливо в поєднанні з деякими овочами. Але, не менший успіх чекає і ті страви, до складу яких вона входить.

Пропонуємо вам спробувати приготувати ці страви з бринзи, щоб оцінити її смак на всі сто!

1. Смажений перець з бринзою «Чушка бюрек»

©Steaklovers

Інгредієнти:

  • 10 великих солодких перців
  • 300 г бринзи
  • 3 яйця
  • 3 помідора
  • 1 пучок кропу
  • вершкове масло
  • 20 г борошна
  • паніровка

Приготування:

Перці очистіть від насіння і збризніть рослинним маслом і відправте в духовку запікатися. В цей час, бринзу натріть на дрібній тертці, нарізати дрібно кріп, вийміть м'якоть з помідорів. Змішайте м'якоть помідорів з бринзою і кропом. Дістаньте размягчившиеся перці з духовки і начиніть фаршем з бринзи і помідорів. Кожен перець обваляйте в борошні, потім умочіть в яйце, паніровку і обсмажте у вершковому маслі. Подавайте перці на стіл з соусом з турецького йогурту або сметани.

2. Трубочки з бринзою «Сигара берек»

©Pixabay

Інгредієнти:

  • 400 г тесту філо
  • 500 г бринзи
  • 1 яйце (жовток і білок окремо)
  • кріп, петрушка – за смаком
  • рослинна олія

Приготування:

Розподіліть бринзу на дві порції – в одну частину додайте жовток, у другу – зелень, і добре перемішайте. Частина начинки викладіть на тісто, і загорніть краї трикутника, коли трубочка буде згорнута майже до кінця, змастіть її внутрішній край білком і поверніть до кінця. Укладіть готові трубочки в миску або контейнер і відправте в холодильник. Через кілька годин можна приступити до обсмажуванню: розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло і обсмажте трубочки до золотистого кольору. Перед подачею витримайте трубочки кілька хвилин на паперовому рушник, щоб вбрався надлишок олії.

3. Деруни з бринзою

©Steaklovers

Інгредієнти:

  • 10 великих картоплин
  • 1 велика цибулина
  • 3 яйця
  • 200 г бринзи
  • сіль, перець – за смаком
  • 2 ст. л. борошна
  • рослинна олія

Приготування:

Натріть на тертці очищену картоплю і цибулину. Додайте борошно, сіль і перець і перемішайте. Змішайте бринзу з яйцем і додайте до суміші з картоплею. Перемішайте, сформуйте деруни і обсмажте їх на рослинному маслі. Можна також приготувати звичайні деруни, але з начинкою з бринзи – для цього просто потрібно не змішувати начинку з сумішшю з картоплі, а викладати на сковороду спочатку порцію картопляної суміші, потім начинку з бринзи, і знову картопля. Подавайте деруни з часниковим соусом, сметаною або турецьким йогуртом.

4. Вареники з бринзою

© Daria-Yakovleva / Pixabay

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 500 мл кефіру
  • 5 склянок борошна
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. соди
  • 1 ч. л. солі

Для начинки:

  • 400 г бринзи
  • 2-3 ст. л. шкварок (підсмажених шматочків бекону)
  • 1 жовток
  • сіль, перець – за смаком
  • зелень – за смаком

Приготування:

Змішайте кефір із содою, додайте сіль і яйце. Почніть порціями додавати борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками. Коли тісто стане густим і перестане липнути до рук, накрийте і дайте постояти близько півгодини. У цей час приготуйте начинку: змішати бринзу з яйцем, додайте шкварки, посоліть і поперчіть, додайте зелень і перемішайте або розімніть виделкою.

Розкачайте тісто в пласт, виріжте склянкою або кружечки спеціальною формою. Або скачайте тісто в джгут, наріжте на шматочки і розкачайте кожен окремо. У кожен покладіть чайну ложку начинки і защипайте краю тесту. Відварити вареники у підсоленій воді (5-7 хвилин). Потім злийте воду або виловите вареники з каструлі і додайте вершкове масло, щоб вони не злиплися. Подавати можна зі сметаною, турецьким йогуртом або ряжанкою.

5. Макарони з бринзою

© Pexels/Pixabay

Інгредієнти:

  • 200 г макаронів (будь-який на ваш смак)
  • 150 г бринзи
  • 10 оливок без кісточки
  • зелень на ваш смак
  • оливкова олія

Приготування:

Відваріть макарони в підсоленій воді. Злийте воду, збризніть макарони оливковим маслом і перемішайте. Покришіть в макарони бринзу, додайте розрізані навпіл або на кружечки оливки і подрібнену зелень.

6. Піца з бринзою

© Mizina/IStock

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 2 склянки борошна
  • 1 стакан кефіру
  • 100 г розтопленого вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 щіпка солі
  • ½ Ч. л. соди

Для начинки:

  • 5 помідорів
  • 1 середня цибулина
  • 300 г бринзи
  • зелень на ваш смак

Приготування:

Змішайте кефір, яйце і розтоплене масло, додайте соду, сіль і добре перемішайте. Поступово додайте борошно, продовжуючи місити тісто. Коли тісто перестане бути рідким і липнути до рук – викладіть його на дошку і сформуйте корж за допомогою качалки або рук. Укладіть корж у форму, зверху – начинку: підсмажену цибулю, шар тонко нарізаних помідорів, шар раскрошенной бринзи і ще один шар помідорів. Випікайте піцу в розігрітій духовці 15-20 хвилин.

7. Яйця, фаршировані бринзою

© GamerChef6/Pixabay

Інгредієнти:

  • 6 варених яєць
  • 1 огірок
  • 100 г бринзи
  • 2 ст. л. подрібненої петрушки
  • ½ Ч. л. оливкової олії

Приготування:

Подрібніть бринзу з жовтками і петрушкою в блендері або розімніть виделкою. Додайте оливкову олію і ще раз перемішайте. Нафаршируйте половинки білків цією сумішшю і прикрасьте тонкими слайсами огірка.

Вся принадність страв з бринзою полягає в тому, що вони підходять як для повсякденного меню, так і для святкового столу! Приємного апетиту!

3 небанальних страви з бринзою із закарпатської, словацької та турецької кухні
© Ajale/Pixabay Бринза – м'який ропні сир, дійсно смачний і незвичайний. Готують з них, як виявляється, величезна кількість страв у різних країнах світу. Пропонуємо вам
5 рецептів дерунів, як у бабусі в селі
©myjewishlearning.com Українські деруни – це страва, яка подобається всім! Приготувати їх дуже просто, причому рецептів існує досить багато. Хочете побалувати своїх
4 рецепти корисних картопляних оладок
©Steaklovers Картопляні оладки – просто і смачне блюдо, знайоме нам з дитинства. Пропонуємо вам приготувати їх за новими рецептами! 1. Картопляні решті (швейцарські
6 незвичайних страв, які можна їсти разом з тарілкою
© pixabay.com Погодьтеся, дуже зручно, коли страва з'їдається разом з тарілкою? Ні, вчені не винайшли їстівний пластик, все набагато простіше! Побалуйте сім'ю або гостей
5 ідей нешкідливих перекусів на всі випадки життя
©Pixabay Якщо ви хочете схуднути, то повинні особливо ретельно стежити за тим, що їсте між основними прийомами їжі. Адже висококалорійні закуски можуть звести нанівець
4 ідеї, що можна приготувати на цих вихідних
©belchonock/IStock Не можете визначитися, що б такого приготувати на вихідних? Набридли побиті страви? Спеціально для вас ми підготували 4 ідеї цікавих страв! Якщо ви