Часом дуже важко знайти джерела білка, якщо ви не вживаєте м'ясо. Однак раціон в будь-якому випадку повинен містити цей елемент. Ми підготували список з 6 продуктів, в яких є білок рослинного походження.

1. Горіхи і насіння

Вони дуже хороші джерела білка для веганів. Горіхи містять велику кількість цього елемента, а також інших поживних речовин, таких як вітаміни А і Е, фосфору, калію, клітковини і незамінних жирних кислот. Горіхи можна їсти цілими або використовувати пластівці, меленими або у вигляді олії. Їх легко додавати у всілякі солодкі і солоні страви. Горіхи і насіння включають наступне:

• мигдаль — 16,9 г білка на 100 г порції.
• бразильські горіхи — 12 г білка на порцію
• арахіс — 24,3 г білка на порцію
• насіння гарбуза — 29 г білка

2. Соєві продукти

На відміну від інших видів бобів, соєві містять повні білки в кількостях, еквівалентних кількості, содержащимуся в мяск. Соєві боби містять велику кількість клітковини, кальцію, заліза і незамінних жирних кислот. Вегани можуть отримувати високоякісний білок з наступних соєвих продуктів:

• соєве молоко
• соєвий сир
• тофу
• місо

3. Пророслі насіння

Пророслі насіння або проростки, такі як люцерна, містять високий рівень білка, а також вітаміни А, В, С, Е і Що Вони також є гарними джерелами заліза, кальцію, магнію і фосфору. Проростки потрібно їсти сирими для максимального насичення; ви можете покласти їх в салати та коктейлі. Спробуйте ще ось ці проростки:

• люцерна
• адзуки
• конюшина
• пажитник
• пшениця

4. Цільні зерна

Вони являють собою зерна, у яких не було висівок і мікробів, віддалених процесом подрібнення. Це робить їх гарним джерелом клітковини, а також складних вуглеводів, вітамінів і мінералів. Цілісні зерна містять більше білка, ніж мелені зерна. Шматочок цільного зерна має 3,6 г білка, порівняно з 1,9 м в скибочці білого хліба.

5. Боби і бобові

Вони є прекрасним джерелом клітковини і білка, хоча вміст калорій варіюється в залежності від типу. Нут містить близько 45 калорій на 100 г порції, в той час як квасоля має 125 калорій на порцію. Вони також містять фолат, вітамін А, залізо, калій, селен і цинк.

6. Спіруліна

Спіруліна, або синьо-зелені водорості, що містять всі вісім незамінних амінокислот. Спіруліна складається на 65-7о % з білка. Додавайте її в різні салати та інші страви, а також її можна їсти у вигляді таблеток.

Якщо ви будете варіювати ці продукти і вживати їх щодня, то потрібну кількість білка буде завжди у вашому організмі.

• Читайте також: 17 рецептів на грилі, які не містять м'яса