© FitoHome.ru

Наявність достатньої кількості овочів у раціоні має вирішальне значення для вашого здоров'я. Вони поставляють багато вітамінів, мінералів і клітковини, необхідних для зміцнення імунної системи, але дають дуже мало білка. На щастя, не всі овочі однакові – деякі з них можуть стати непоганим джерелом протеїну, що особливо важливо для вегетаріанців!

Нижче наведено п'ять найкращих джерел рослинних білків.

1. Соєві боби

Соя – це найкращий джерело рослинного білка, який ви зможете знайти. Кожна чашка приготованих соєвих бобів може надати вам 29 грамів білка. Приготування соєвих бобів, займає багато часу, але ви можете знайти їх у складі таких продуктів як тофу і соєве молоко.

2. Сочевиця

Сочевиця відноситься до сімейства бобових. Вона багата клітковиною, фолієвою кислотою, вітаміном B1 і залізом, а також білком. Кожна чашка сочевиці може забезпечити вам близько 18 грамів білка, включаючи багато незамінні амінокислоти, такі як ізолейцин, лізин.

3. Квасоля

Чорні боби і квасоля також є членами родини бобових. Порівняно з сочевицею, в них міститься менше білка – близько 13 грамів на чашку. Приготування зрілої квасолі зазвичай займає близько двох годин, але якщо у вас є скороварка, цей процес можна завершити протягом 15 хвилин. Ви також можете купити заздалегідь приготовлені і консервовані боби, але зазвичай вони містять багато солі і консервантів.

4. Горох

Горох також відноситься до сімейства бобових і зазвичай містить 9 г білка в кожній чашці. Крім білків, горох також містить велику кількість необхідних вітамінів і мінералів, особливо тіаміну, фолієвої кислоти, ніацину, фосфору і цинку, які життєво важливі для росту і розвитку клітин. Ви можете вживати в їжу і свіжий, і заморожений горох.

5. Артишоки

Артишоки – це трав'янисті рослини з великими суцвіттями родом з Південної Європи і Середземномор'я. В них міститься дуже мало калорій, зате багато клітковини. Також присутній білок – близько 6 грамів на чашку.

Додайте ці овочі в свій раціон і отримаєте прекрасні джерела білка рослинного походження!

• Читайте також: 5 правил, які допоможуть вам схуднути без дієт