© Cooking Glassy

Запіканка – страва родом з дитинства! Але сьогодні ми пропонуємо вам спробувати приготувати цю просту закуску по-новому.

1. Запіканка-омлет

Інгредієнти:

• 1/2 чашки нарізаного червоного перцю
• 1/2 чашки нарізаного зеленого перцю
• 1/3 чашки нарізаної цибулі
• 2 ч. л. оливкової олії
• 1 чашка нарізаної шинки
• 8 великих яєць
• 1/3 склянки молока
• сіль і мелений чорний перець
• 1/2 чашки подрібненого гострого сиру чеддер
• нарізані авокадо (необов'язково)
• подрібнені цибулю і гарячий соус (за бажанням)

Спосіб приготування:

Змастіть форму для запікання олією і викладіть на її дно рівний шар шинки. На сковороді з розігрітим маслом протушкувати червоний і зелений перець з цибулею близько 4 хвилин. Рівномірно налийте перцеву суміш поверх шару шинки, а потім посипте сиром.

• Читайте також: 4 рецепта сніданку, схвалених дієтологами

У великій мисці змішайте яйця і молоко, приправити сіллю і перцем, перемішайте, потім налийте суміш у форму для випічки зверху на начинку. Запікайте в попередньо розігрітій духовці близько 22-25 хвилин. Подавайте з скибочками авокадо і гострим соусом.

2. Панкейк з чорницею

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки універсальної борошна
• 1/2 склянки горіхів пекан
• 1 1/2 ч. л. цукру
• 1 1/2 ч. л. порошку для випічки
• 1/2 ч. л. харчової соди
• 1 ч. л. кошерної солі
• 1 склянка молока
• 1/3 склянки сметани
• 5 великих яєць
• масло для сковорідки
• свіжа чорниця
• 1/2 склянки цукру
• 1 1/2 ч. л. ванільного екстракту
• 1/2 ч. л. меленої кориці

Для медового крему:

• 1/3 склянки сметани
• 2 склянки меду
• 2 ч. л. лимонної цедри
• кошерна сіль

Спосіб приготування:

Змішайте борошно, горіхи пекан, цукор, розпушувач, харчову соду і ½ чайної ложки солі в мисці. Збийте разом молоко, сметану і 1 яйце в окремій мисці. Вмішайте молочну суміш в борошняну суміш, поки вона не стане однорідною і гладкою.

Розігріту сковороду змажте маслом, наливайте близько ¼ чашки тесту для кожного млинчика, смажте по 3-4 хвилини з кожного боку. Розріжте кожен млинець навпіл і розташуйте плоскою стороною вниз у двох охайних рядах у формі для випічки. Розподілите половину чорниці над і між млинцями.

Збийте цукор, ваніль, корицю, що залишилися 4 яйця і половину чайної ложки солі в мисці. Налийте суміш яєць на млинці. Залиште постояти від 4 годин до цілої ночі. Випікайте в розігрітій духовці 35-40 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин. Посипте залишилися ягодами і збризніть медовим кремом.

Для медового крему: збийте разом сметану, мед, лимонну цедру і щіпку солі до гладкої констистенции.

3. Запіканка з вівсянки

Інгредієнти:

• 2 чашки вівсяних пластівців
• ⅓ Чашки коричневого цукру
• 1 чайна ложка порошку для випічки
• 1 чайна ложка кориці
• ½ Ч. л. солі
• ½ Чашки шоколадної стружки
• Полуниця 1
• ⅔ Чашка чорниці
• 1 зрілий банан
• 2 чашки молока
• 1 велике яйце
• 2 ст. л. масла, охолодженого
• 1 ч. л. ванілі

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку, змастіть форму маслом. У великій мисці змішайте овес, коричневий цукор, розпушувач, корицю, сіль, половину шоколадної стружки і половину ягід. Добре перемішайте і вилийте в каструлю. Додайте другу половину ягід і шоколадної стружки в верхню частину суміші. Потім банан наріжте і додайте зверху.

В окремій мисці змішайте молоко, яйце, масло і ваніль. Збийте, налийте зверху на суміш вівсяної муки. Випікайте 30 хвилин.

4. Запіканка з шинкою і сиром

Інгредієнти:

• 6 чашок французького хліба, нарізаного кубиками
• 1 чашка зеленого перцю чилі, нарізаного кубиками
• 280 г шинки, нарізаної кубиками
• 1 чашка подрібненого сиру чеддер
• 6 яєць
• 2 чашки молока
• 1 столова ложка пряної коричневою гірчиці
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю

Спосіб приготування:

У великій мисці змішайте кубики хліба, шинки, зеленого чилі та сир чеддер. Змішайте повністю, потім перемістіть його в підготовлену форму для випічки. В тій же мисці злегка збийте яйця, щоб розбити жовтки. Додайте молоко, гірчицю, сіль, перець і збийте вінчиком. Рівномірно налийте рідку суміш поверх хлібної суміші. Переконайтеся, що хліб повністю просякнутий сумішшю яєць. Накрийте кришкою і охолодіть протягом ночі. Дістаньте форму з холодильника за 30 хвилин до випічки. Випікайте в розігрітій духовці до готовності.

Приємного апетиту!

• Читайте також: 6 солодких рецептів на основі вишні