© jenifoto/iStock

Усім нам знайома ситуація, коли хочеться швидко перекусити, не витрачаючи на це багато часу. На щастя, рецепти швидких, смачних і корисних закусок існують!

Ось які сміховинно легкі рецепти пропонує сайт Popsugar:

1. Салат з авокадо і курки

Інгредієнти:

• 1/4 авокадо
• 2 столові ложки простого йогурту
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 3/4 чашки подрібненої курки, попередньо приготовленої

Для бутерброда:

• 1 цільнозерновий хлібець
• жменя листя салату
• 2 скибочки помідора

Спосіб приготування:

У маленькій мисці змішайте авокадо разом з йогуртом і лимонним соком. Додайте шматочки курки і ще раз перемішайте. Цільнозерновий хлібець розріжте на дві частини, кожну покрийте листом салату і зверху викладіть суміш з курки і авокадо.

2. Багатошаровий салат в банку

Для заправки:

• 1 столова ложка яблучного оцту
• сік одного лайма
• 1/2 чашки свіжої кінзи
• 1/4 склянки нежирного грецького йогурту
• 1 чайна ложка меду
• щіпка солі

Для салату:

• 1/4 огірка, нарізаного кубиками
• 1/2 чашки чорних бобів
• 1 помідор, нарізаний кубиками
• 1/4 кукурудзи
• 1/4 склянки червоного перцю, нарізаного кубиками
• 3 чашки зелені
• 1/4 авокадо, нарізаного кубиками
• 1 столова ложка подрібненого сиру чеддер

Спосіб приготування:

Змішайте інгредієнти для заправки салату і вилийте на дно мейсоновской банки. Потім складіть інгредієнти для салату в зазначеному порядку: огірки, квасоля, помідори, кукурудза, червоний перець, зелень, авокадо, сир. Закрийте банку кришкою і поставте салат в холодильник – він може зберігатися там до п'яти днів.

3. Тост з авокадо

Інгредієнти:

• скибочка хліба
• авокадо
• сіль
• перець
• червоні перцевий пластівці

Спосіб приготування:

Наріжте м'якоть авокадо шматочками, розімніть їх виделкою і намажте на шматок хліба. Посоліть, поперчіть і посипте червоними перцевим пластівцями.

4. Салат з яєць і авокадо

Інгредієнти:

• 2 яйця, зварених круто
• 1/2 авокадо, нарізаного кубиками
• 1 чайна ложка свіжих трав (необов'язково)
• гострий соус за бажанням

Спосіб приготування:

Очистіть яйця, наріжте їх шматочками. Змішайте з нарізаним авокадо, додайте трави і соус.

5. Коржі з манго та квасолею

Інгредієнти:

• 1 1/2 чашки приготованого коричневого рису
• 1 склянку свіжого шпинату
• 1 склянку чорної квасолі (рідина злити)
• 1/2 чашки манго
• 1-2 копченого перцю чилі
• 1 чайна ложка кмину
• 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної
• кошерна сіль
• 8 дрібних кукурудзяних або борошняних коржів
• 1 чашка подрібненого сиру чеддер
• простий грецький йогурт, лайми, авокадо і кінза для сервірування

Для соусу сальса:

• 2 банки кубиків зеленого чилі
• сік 1 лайма
• 2 столові ложки підсмаженого гарбузового насіння
• 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної
• кошерна сіль

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку. У мисці змішайте рис, чорна квасоля, шпинат, манго, перець чилі, кмин, кінзу і сіль. Намажте маслом лист для випічки, покладіть на нього 4 коржі, а потім рівномірно розподіліть рис, боби і сир. Накрийте верхніми коржами і готуйте в духовці 5-8 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 5 хвилин. Зробіть сальсу: змішайте зелений чилі, сік лайма, гарбузове насіння і кінзу, посоліть. Подавайте коржі з соусом і йогуртом.

Такі швидкі рецепти особливо виручать студентів. Приємного апетиту!

Читайте також Питання серцевий: 7 продуктів, які радить вживати кардіолог