5 літніх рецептів, які допоможуть охолодитися в спеку
10.06.2019 512 0 newsdaily.org.ua

5 літніх рецептів, які допоможуть охолодитися в спеку

В закладки

5 літніх рецептів, які допоможуть охолодитися в спеку

© klimkin/Pixabay

Літо в розпалі! Хтось вже ніжиться на пляжі біля моря або річки, деякі все ще працюють в офісах, ніжачись під кондиціонерами, а хтось і зовсім сподівається врятуватися відкритою кватиркою. Звичайно, ніяке пристрій так не допоможе побороти спеку, як прохолодні напої і морозиво.

Пропонуємо добірку простих рецептів, які допоможуть смачно і стильно загасити "пожежу" всередині вас і освіжити ваші думки!

  • Кава по-в'єтнамськи (холодного варення)

© vinden/Pixabay

Холодний кавовий напій, це не тільки щастя для кавоманів, але і смачний спосіб освіжитись у спекотний день! Деббі Вей Муллин — засновниця Copper Cow Coffee — поділилася рецептом, який став хітом сезону в їх кав'ярні: "Традиційний кави по-в'єтнамськи готується із зерен темної ступеня обжарювання, згущеного молока і льоду."

Інгредієнти:

  • 1 чашка в'єтнамських кавових зерен
  • 4 чашки відфільтрованої води
  • сито з дрібними отворами
  • згущене молоко

Приготування:

Дуже важливо правильно помолоти зерна, для цього напою потрібно середньо-грубий помел. Потім, мелену каву заливаємо водою кімнатної температури і ставимо в холодильник на 12-24 години. Коли кава настоїться, проціджуємо через сито або паперовий фільтр. Напій подаємо з льодом, политою згущеним молоком (близько 30 г).

  • Домашнє м'ятне морозиво з шоколадною стружкою

© ponce_photography/Pixabay

Це морозиво дуже просто зробити в домашніх умовах, а його смак підкорить вас назавжди. Багато хто думає, що морозиво простіше купити, ніж морочитися з його приготуванням, але повірте, цей рецепт варто спробувати!

Інгредієнти:

  • 2 чашки жирних вершків
  • 1 чашка незбираного молока
  • 6 яєчних жовтків (кімнатної температури)
  • 3/4 чашки цукру
  • 2/3 чашки свіжих м'ятні листя
  • 0,5 чашки подрібненого шоколаду або шоколадної стружки

Приготування:

Промийте м'яту і залиште просохнути. Збийте жовтки до однорідної маси. У невеликій каструлі з'єднайте молоко, цукор і листя м'яти, поставте на середній вогонь, щоб цукор повністю розчинився. Потім, відокремте третину чашки молочної суміші від м'яти і повільно вливайте в жовтки, постійно збиваючи суміш. Влийте отриману суміш у каструлю з іншим і збийте, щоб з'єднати інгредієнти. Готуйте ще 1-2 хвилини, але стежте, щоб суміш не закипіла. Процідіть через сито, додайте вершки і ретельно перемішайте. Відправте в холодильник на 6 годин або до повного охолодження.

Помістіть масу в мороженницу і перемішуйте, поки суміш не стане нагадувати морозиво. Потім додайте шоколадну стружку і перемішайте ще. Готово! Морозиво можна відправити в морозилку на пару годин, щоб воно не так сильно тануло.

Якщо у вас немає мороженніци — не проблема, відправте суміш в морозилку і збивайте щогодини до кремового стану морозива.

© ponce_photography/Pixabay

Цим незвичайним рецептом рятується від спеки від фуд-блогерша Сара Бріттон. "Це ескімо чарівно справляється зі спекою, дарує незвичайні смакові відчуття і складається тільки з натуральних компонентів."

Інгредієнти:

  • 0,5 чашки сирих несолоних кешью
  • 400 г жирного кокосового молока
  • 1 великий стиглий авокадо
  • 1 чашка фініків без кісточки
  • 0,5 чашки какао-порошку

Приготування:

Замочіть кешью в злегка підсоленій воді на 4-8 годин (можна на ніч). Потім відправте в блендер разом з іншими інгредієнтами і збивайте на високій швидкості до однорідної маси. Якщо знадобиться, можна влити небагато води, але пам'ятайте — маса повинна бути досить щільною. Розкладіть отриману масу у формочки для ескімо, кілька разів постукайте формою об стіл, щоб маса рівномірно розподілилася і не залишила повітряних бульбашок. Вставте палички і відправляйте в морозилку.

Щоб дістати готову ескімо з форми, обдайте її теплою водою. Перед подачею ескімо можна вмочити в шоколад, посипати шоколадною або кокосовою стружкою, а також полити улюбленим топпінгом. Морозиво не тільки чудово освіжить, але і подарує заряд енергії, завдяки натуральним і корисним складовим!

  • Коктейль "Московський мул" з персиками і ожиною

© designedbyjess/Pixabay

Як приємно, в теплий літній вечір, після вечері насолодитися прохолодним напоєм з друзями. Свіжий, фруктово-ягідний дует персика і ожини в традиційному "Московському мулі" вам доведеться по душі. Приготуйте цей коктейль друзям і вони ніколи не здогадаються, як просто його робити!

Інгредієнти:

  • 1 пляшка імбирного елю
  • 1 персик без шкірки
  • 1 гілочка свіжої м'яти
  • 1/2 лайма
  • 10 ягід ожини (свіжої або мороженої)
  • лід

Приготування:

Розімніть чверть одного персика в гуртку. Покрийте льодом і залийте елем. Видавіть трохи соку лайма, додайте ожину і м'яту. Перед подачею дайте коктейлю настоятися 5 хвилин.

  • Веганську морозиво з лаймом і авокадо

© greenthemoon/Pixabay

Звичайно ж, рецептів морозива для літа багато не буває, тому, ловіть ще!

Інгредієнти:

  • 4 чашки кокосового молока
  • 0,5 чашки цукру
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 4 лайма
  • 1 авокадо

Приготування:

Відправте в блендер кокосове молоко, цукор, ваніль, цедру і сік одного лайма з трьох інших. Збийте до однорідної маси. Надішліть суміш в мороженницу на 15 хвилин. Залийте суміш у бажані формочки і поставте в морозилку на пару годин.

Трохи часу, інгредієнтів і ваша фантазія — ось що насправді допоможе вам освіжитися жарким літом! Що приготуєте сьогодні?

 

3 рецепта лимонадів, які чудово освіжають влітку
© debbiedeboo/Pixabay Як часто ви готуєте вдома лимонад? Що може бути краще, освіжаючого, натурального, а головне, власноруч приготованого лимонаду в спеку? Якщо ви ще не
4 безалкогольних літніх коктейлю для дуже спекотних днів
Освіжитися і охолодитися допомагають не тільки моря, озера і басейни. Завжди влітку хочеться випити щось смачне і прохолодні. Ми підготували рецепти таких коктейлів без
Корисні напої в спеку, які рекомендує Уляна Супрун
У спеку відчуття спраги стає на чолі кута — що б ви не робили, бажання пити не дозволить робити це спокійно і в повну силу. Коли вас охоплює жага, хочеться негайно
5 небанальних і цікавих рецептів холодної кави
©Bru-nO/Pixabay Літо вже минуло, але це не привід забувати про улюблений холодний кави. Адже ще можна насолодитися ним в останні теплі, хоч і осінні деньки. Так от ми
5 продуктів, які краще не вживати у спеку
© tommaso79/iStock Влітку бажання наїдатися трохи вщухає, а ось ризик отримати зневоднення – зростає. Варто віддати належне природі, яка все продумала – адже небажання
3 холодних страви, які варто спробувати в спеку
Коли на вулиці все плавиться від спеки, то апетит взагалі пропадає. Однак ми підготували 3 рецепта, які так доречно з'їсти в гарячі літні дні. Огірковий суп ©Pixabay Це