©Pixabay

Джеймі Олівер – відомий на весь світ англійський кухар і популяризатор здорового харчування. Його поради з приготування здорової і корисної їжі користуються величезною популярністю!

У зв'язку з початком сезону пікніків ми зібрали для вас кілька рекомендацій Джеймі Олівера з приводу приготування страв на грилі.

1. Подбайте про «правильному» барбекю

Для приготування смачних страв на грилі вам знадобляться дві основні речі: хороший деревне вугілля (а не газовий пальник) і щільна кришка, з допомогою якої ви збережете неповторний смак і аромат їжі.

2. Починайте готувати в підходящий для цього момент

Барбекю вимагає терпіння і концентрації. Вам треба обов'язково дочекатися, поки вогонь згасне, і тільки тоді починати готувати їжу на гарячому вугіллі.

3. Чекайте температурного сигналу

Кращий спосіб перевірити тепло – потримати руку над грилем. Піднесіть руку до грилю і подивіться, скільки часу вам буде комфортно:

• 6 секунд – низька температура
• 4 секунди – середня температура
• 2 секунди – висока температура

4. Використовуйте якісні інструменти

Всі ми випадково падав ковбасу або перевертали гамбургер догори дном. Тому краще відразу запасіться пристойним набором щипців для гриля і хорошою ґратами з дерев'яними ручками.

• Читайте також: 5 міфів про ваш метаболізм, в які потрібно перестати вірити

5. Готуйте домашню їжу

Домашні гамбургери краще, ніж магазинні, як і домашні шашлики смачніше м'яса з супермаркету, і це факт.

6. Риба відмінно підходить для барбекю

Чому люди забувають про рибу? Спробуйте поекспериментувати з лососем або скумбрією: можете натерти цілу рибу лимоном та спеціями і запекти на грилі.

7. Маринад дуже важливий

Тримайте м'ясо або рибу в маринаді перед тим, як почати готувати їх. А вже під час готування не забувайте додатково поливати маринадом кожні 10 хвилин – це додасть страві соковитості і смаку.

8. Не нарізайте овочі

Якщо ви будете готувати овочі на грилі цілими, це збереже більше соку і не дозволить їм перетворитися в обвуглені шматочки невизначеного кольору.

9. Слідкуйте за готовністю продуктів

Якщо готуєте їжу на грилі, не забувайте стежити за її рівномірної просмажуванням з обох сторін. Для цього періодично перевертайте продукти, не допускаючи підгоряння або сирих ділянок.

Отже, у вашому розпорядженні кращі дев'ять порад для барбекю від Джеймі Олівера. Пора випробувати їх на свіжому повітрі!

• Читайте також: 20 корисних продуктів з низьким вмістом вуглеводів