©kaboompics/ Pixabay

Щоденне приготування сніданку перетворилося на рутину? Спробуйте урізноманітнити її рецептами від відомих шеф-кухарів.

Це давно відомі всім страви, але в інтерпретації цих геніїв кулінарії вони перетворюються в сніданки мрії!

Яєчня від Хэстона Блюменталя

Хэстон Блюменталь, шеф-кухар і власник мережі ресторанів The Fat Duck (3 зірки Мішлен) навчився готувати самостійно, а прославився завдяки стравами молекулярної кухні.

Яєчня в духовці

Інгредієнти:

• 1 сире яйце
• 1 шматочок вершкового масла
• сіль і перець
• бальзамічний оцет

Для отримання ідеальної яєчні також знадобиться сталеве кільце (не обов'язково) і сковорода.

Розігріти духовку до 245 градусів, у сковороду покласти шматочок масла, столову ложку води. Масло розігріти до появи пінки. Посолити і поперчити масло.

Відокремити білок від жовтка. В кільце на сковороду налити білок. Помістити в духовку на 1,5 хвилини, випікати до желеподібної консистенції. Посолити і поперчити, зверху вилити жовток, повернути в духовку ще на 2 хвилини.

Вийняти з духовки, збризнути бальзамічним оцтом. Подавати гарячим.

Оладки від Білла Грейнджера

Білл Грейнджер, шеф-кухар і власник мережі ресторанів Granger & Co (Австралія) відточував свою майстерність також самостійно. В основному його фішка — прості страви, але з родзинкою.

Рецепт оладок з рікоттою

Інгредієнти:

• 250 г сиру рікотта або сиру
• 200 г борошна
• 150 мл молока
• 4 яйця
• 1 ч. ложка розпушувача для тіста
• сіль
• 50 гр рослинного масла
• 3 ст. ложки цукру

Для оладок змішати рікотта, жовтки і молоко до консистенції сметани, додати борошно і розпушувач. Окремо збити білки з сіллю, поступово додаючи цукор. Змішати з тестом.

Розігріти сковороду, змастити рослинним маслом, столовою ложкою викладати оладки.

Випікати на середньому вогні до золотистої скоринки. Подавати з варенням або джемом.

Мінімалістичний сніданок від Джеймі Олівера

Джеймі Олівер, шеф-кухар і власник ресторанів Fifteen і jamie's Italian — особистість непересічна, як і його рецепти. На сніданок він пропонує фірмові британські тости.

Рецепт тостів від Джеймі Олівера

Інгредієнти:

• Хліб
• Вершкове масло
• Варення, джем або інші продукти до сніданку

Шматочок хліба покласти на підігріту суху сковороду і смажити 1-1,5 хвилини.

Перевернути, притиснути чимось важким і підрум'янити до золотистої скоринки.

Знявши зі сковороди, змастити вершковим маслом кімнатної температури. Подавати з варенням, джемом або яйцем і сиром.

Приємного апетиту і надихаючих сніданків!

Читайте також 7 складових правильного англійського сніданку