©kalaeva.com

Східна кухня вже давно завоювала визнання гурманів з усього світу, тому сьогодні редакція Newsdaily.org.ua поділитися з вами рецептами обідніх страв зі Сходу, які ви зможете приготувати самостійно.

Міні-кальмари під соусом кімчі майо

Складові:

• 320 г кальмарів
• 70 гр картопляного крохмалю
• 60 г борошна
• 80 мл води
• 8 ст. л. майонезу
• 4 ст. л. кімчі
• 1 лайм
• 12 г салату
• кілька цибулин
• олія для смаження
• сіль (васабі) за смаком

Спосіб приготування:

Очистіть кальмари і наріжте їх широкими кільцями. Приготуйте темпурний льєзон, змішавши до однорідної консистенції 60 г борошна, 60 г крохмалю і 80 мл крижаної води. Кільця кальмара обваляйте в крохмалі, що залишився, потім занурте в льєзон і підсмажте у фритюрі протягом 3-5 хвилин. Видаліть зайве масло з кальмарів за допомогою серветки, потім помістіть їх у чашки, застелені пергаментом, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і сіль. Для приготування соусу кімчі майо змішайте 4 ст. л. кимчи і 8 ст. л. майонезу. Подавайте кальмари під соусом, прикрасивши скибочками лайма і салатом.

Рамен зі свининою

Складові:

• 400 г локшини
• 1,2 л курячого бульйону
• 220 г свинячої шиї
• 4 яйця
• 60 г водоростей
• 120 мл соєвого соусу
• 60 мл соусу теріякі
• 30 г гірчиці дижонської
• зелений лук
• чорний перець
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Посоліть і поперчіть свинину, ретельно змастивши її гірчицею. Маринуйте протягом 20 хвилин. Потім занурте м'ясо в соус теріякі і підсмажте до золотистої скоринки. Загорніть свинину у фольгу поставте запікати на 50 хвилин за температури 220 градусів. Доведіть до кипіння готовий курячий бульйон, додайте соєвий соус і чорний перець. Варіть локшину в солоній води до стану аль-денте. Помістіть локшину в тарілки, додайте водорості, скибочки свинини, зелену цибулю і варені яйця в соєвому соусі. Залийте страву курячим бульйоном і подавайте до столу.

Філе дорадо в тайському стилі

Складові:

• 360 г філе дорадо
• 80 мл соєвого соусу
• 80 мл апельсинового соку
• 40 г меду
• 20 мл соку лайма
• 20 мл мандаринового соку
• 20 г кедрових горіхів
• 12 мл оливковою олії
• 8 г імбиру
• 8 г перцю чилі
• 8 г кінзи

Спосіб приготування:

Додайте шматочки імбиру до філе дорадо і готуйте на пару протягом 6 хвилин. Тім годиною приготуйте тайський соус, змішавши до однорідної маси соєвий соус, мед, а також сік мандарина, апельсина і лайма. Дайте настоятися 10 хвилин. Розкладіть по тарілках готову рибу з тайським соусом і прикрасьте страву шматочками перцю чилі, кедровими горішками і кінзою. Полийте оливковою олією і подавайте до столу.

Урізноманітніть свій обідній стіл східними стравами, які ви зможете приготувати за вищезазначеним рецептами.

• Читайте також: 5 рецептів легкого курячого маринаду