© Chepko/iStock

Влітку хочеться простих і легких страв, які не вимагають довгого стояння біля плити. Саме тому рецепти на основі айрану – відмінний варіант для жарких днів!

Пропонуємо приготувати кілька освіжаючих страв на основі айрану, рецепти яких ми підгледіли в блозі «Молочний альянс»:

1. Холодний суп на айраном

Інгредієнти:

• 450 мл айрану
• 600 мл молока
• 5-6 огірків
• кілька штук редиски (за бажанням)
• 3 ст. л. лимонного соку
• 3-4 зубчики часнику
• подрібнена петрушка або кріп
• сіль і чорний перець — за смаком
• 1 стручок гострого червоного перцю

Спосіб приготування:

Наріжте овочі, подрібніть часник, порубаєте зелень. Всі інгредієнти супу складіть у каструлю і залийте айраном і молоком, додайте лимонний сік, сіль і перець. Холодний суп готовий!

2. Яблучно-огірковий смузі на айраном

Інгредієнти:

• 1 яблуко
• 1 огірок
• 200 мл айрану (або 100 мл турецького йогурту і 100 мл води)
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Помістіть інгредієнти в блендер і збийте до однорідності.

3. Шашлик на айраном

Інгредієнти:

• 2 кг свинячої лопатки
• 0,5 кг цибулі
• 1 пачка приправи для шашлику
• 1 літр айрану
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Очистіть цибулю, наріжте його кільцями. М'ясо наріжте шматками, складіть разом з цибулею у велику миску і додайте приправи. Добре перемішайте і залийте айраном, залиште в холодильнику на три години. Приготуйте шашлик і насолоджуйтеся!

Як бачите, айран – універсальний напій, який може використовуватися в багатьох рецептах. Спробуйте приготувати одну з цих нескладних страв і ви!

Читайте також 4 рецепти, які потрібно спробувати влітку