Великдень вже післязавтра, а ви все ще не знайшли потрібний рецепт паски? Тоді ви прийшли туди куди потрібно! Ми розповімо, як приготувати смачну паску без шаманських танців з бубном. Читайте 5 перевірених рецептів і біжіть на кухню.

Традиційна паска

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 75 мл молока
• 3 яйця
• 80 вершкового масла
• 100 г цукру
• 20 г дріжджів
• щіпка солі
• родзинки, цукати, горіхи
• ½ Ч. л. ваніліну

Спосіб приготування:

Для приготування опари змішати дріжджі, цукор, тепле молоко і 100 грам борошна. Перемішати до однорідності. Накрити рушником і переставити в тепле місце на 30-50 хвилин. Вона повинна збільшитися приблизно в 3-4 рази. Білки відділяємо від жовтків. Білки збити в тугу піну, жовтки розтерти з цукром. Коли опара підійде — ввести в неї жовтки, розм'якшене вершкове масло і акуратно додати білки. Додати борошно, перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце на годину. Тісто має збільшитися в два рази. Додайте туди попередньо підготовлені сухофрукти.

Форму для паски змастити маслом і заповнити на⅓. Залиште тісто в формі в теплому місці на 20 хвилин, щоб воно підійшло. Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин.

Дріжджовий паска на сметані

Інгредієнти:

• 16 г сухих дріжджів
• 125 г молока
• 15 г цукор
• 3 жовтки
• 3-4 яйця
• 300 г цукру
• 250 г сметани 20%
• 200 г вершкового масла
• 550 г борошна
• родзинки, горіхи, сухофрукти

Спосіб приготування:

Змішати дріжджі, цукор, тепле молоко і 100 грам борошна. Перемішати до однорідності. Накрити рушником і переставити в тепле місце на 30-50 хвилин. Вона повинна збільшитися приблизно в 3-4 рази. У великій мисці змішати жовтки, яйця і цукор і збити міксером до утворення дуже пишної піни. Додати сметану і розтоплене, але не гаряче вершкове масло, перемішати. Просіваємо 250 г борошна і збиваємо тісто до однорідності. Воно повинно вийде приблизно як на оладки.

Додати до тесту опару, перемішати. Накрити рушником і прибирати в тепле місце ще на годину. Коли тісто підійде — додати туди борошно і перемішати. Сухофрукти помити або залити гарячою водою, якщо вони жорсткі. Можете також за кілька годин замочити їх у чаї або коньяку. Обсушити сухофрукти і додати в тісто. Добре перемішати і розкласти по формочках на ⅓ і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин. Поставити паски в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Охолодити і прикрасити.

Бездріжджовий паска

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 250 мл молоко
• 300 г борошна
• 150 г цукру
• 70 г вершкового масла
• 1 ч. л. розпушувача
• 50-100 г родзинок
• 1 пакетик ваніліну

Спосіб приготування:

Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром і додати розм'якшене вершкове масло. Збити міксером, додати ванілін, просіяне борошно, розпушувач і добре збити в крихту. Додати молоко і перемішати.

В окремій мисці збити білки до тугих піків. Акуратно ввести в тісто, використовуючи для цього силіконову лопатку. Підготовлений родзинки обсушити, присипати борошном і вмішати в тісто. Форму для випічки змастити маслом, викласти в неї тісто і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину.

Паска на сирі без дріжджів

Інгредієнти:

• 2 жовтки
• 200 г борошна
• 200 г сиру
• 70 г вершкового масла
• 140 р цукру
• 1 пакетик ваніліну
• сухофрукти, цукати
• ½ Ч. л. куркурмы
• ¼ Ч. л. соди
• сік ½ лимона

Спосіб приготування:

У мисці змішати сир, лимонний сік, ванілін, соду, цукор і куркуму (для додання кольору, можете обійтися без неї) Додати розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати масу до однорідності. Просіяти борошно і добре перемішати. Додати цукати, родзинки. Форму змастити олією і випікати паску в духовці, розігрітій до 180 градусів близько години.

Паска без яєць

Інгредієнти:

• 250 г натурального йогурту
• 175 г борошна
• 150 г цукру
• 75 г вершкового масла
• 2 ст. л. шоколадних крапель
• 1 пакетик ванільного цукру
• ¾ Ч. л. соди
• щіпка мускатного горіха
• цукати
• рослинна олія

Спосіб приготування:

Борошно просіяти, додати до неї всі сухі інгредієнти і шоколад. Розтоплене, але не гаряче масло додати і все ретельно перемішати. Додати цукати і йогурт. Перемішати до однорідної маси. Форму змастити олією, викласти в неї тісто. Духовку розігріти до 200 градусів і випікати паску близько години.

Читайте також: 11 творчих рецептів шкільного ланчу для дитини