Не дарма рафінований цукор називають солодким отрутою. Зайва вага, проблеми з шкірою, діабет. Це лише мала частина того, до чого призводить надлишок цукру. Незважаючи на його шкоду, мало хто може відмовитися від цього продукту. Але ті, хто все-таки вирішив це зробив, знайшов альтернативу цукру – підсолоджувачі, більш корисні, ніж він. Але чи так вони нешкідливі? Яке впливають на наш організм і здоров'я в цілому?

Давайте розглянемо 5 найпопулярніших натуральних підсолоджувачів, а також їх властивості та відміну від рафінованого цукру.

Нектар агави

Протягом тисячі років рослина агава використовувалося мексиканцями в медичних цілях, так як вони виявили, що воно володіє корисними властивостями. До того ж агава – важливий компонент у виробництві текіли, яка є одним з найбільш експортованих продуктів в Мексиці. Сама рослина допомагає в боротьбі з мікробами, запаленнями, містить важливі мікроелементи і сполуки. Але воно позбавляється під час обробки: в процесі нагріву сік агави перестає бути таким цінним. Так що те, що ми бачимо в супермаркеті – сироп з високим вмістом фруктози, який шкодить здоров'ю не менше білого цукру.

Кленовий сироп

Він асоціюється з млинцями і вафлями, але насправді справжній кленовий сироп допомагає позбавитися від зайвої ваги і замінює тростинний цукор. Канадський підсолоджувач містить величезну кількість вітамінів і мінералів, серед яких – цинк і магній. Він допомагає стабілізувати рівень цукру в крові завдяки низькому глікемічному індексі, запобігає хвороби серця, діабет, ожиріння, позитивно впливає на репродуктивну функцію у чоловіків.

Читайте також: Неочевидні факти про глютену, які потрібно знати прихильникам здорового харчування

Кокосовий цукор

Цей натуральний замінник цукру виробляють з квіткових бруньок кокосової пальми. Продають його у вигляді сиропу, але частіше – у гранулах, так що часом кокосовий цукор плутають з коричневим. Завдяки низькому глікемічному індексі цей підсолоджувач ідеально підходить діабетикам. Кокосовий цукор багатий на вітаміни (B1, B2, B3, B6, С), мінерали (цинк, залізо, кальцій). Він покращує метаболізм, допомагає побороти стрес, насичує людини необхідною енергією і робить позитивний вплив на здоров'я серця.

Мед

Одна з найпопулярніших альтернатив тростинного цукру. Мед використовують не тільки як підсолоджувач, але і в лікарських цілях: він лікує рани, кашель, полегшує переварювання, має протизапальні властивості. Незважаючи на корисність меду, він калорійний, здатний зіпсувати талію і зубну емаль. Оптимальна щоденна норма – 2-3 столові ложки меду.

Меляса

Чорна патока меляса – це своєрідні «відходи», які отримують при виробництві рафінованого цукру. Але на відміну від нього меляса не втрачає корисні властивості: вона багата на магній, марганець, кальцій та інші корисні елементи. Глікемічний індекс у патоки вище, ніж у кленового сиропу, так що варто його вживати в помірних кількостях. 5 столових ложок меляси дає 95% рекомендованої щоденної норми заліза, 50% – кальцію, 38% – магнію.

Читайте також: 7 дієвих способів відмовитися від солі в їжі