Сьогодні в будь-якому супермаркеті можна побачити великий асортимент йогуртів різних країн світу: Греції, Франції, Австралії, Ісландії. Ці товари, як правило, більш дорогі, ніж вітчизняні. Але в чому ж різниця між ними? В основному вибір назви — це маркетинговий хід виробника. Тим не менш, існують загальні характеристики для даної групи товару, які розрізняються по жирності, вмісту білка, кількості цукру і текстурі.

Грецький йогурт

Він є найбільш популярним і представлений на ринку досить давно. Його виготовляють шляхом проціджування кисломолочного продукту через сито або тканину для видалення зайвої рідини. В результаті цього залишається білкова маса, з якої виготовляють йогурт. Якщо на етикетці вказано «грецький» йогурт, це значить, що виробник використовує даний спосіб виробництва. Він вимагає великих витрат часу, тому багато компаній вдаються до додавання сироваткового білка для того, щоб згустити йогурт і збільшити вміст білка. Ллойд Метцгер попереджає про те, що даний вид провадження не є екологічним. Він також зазначив, що новітні способи додавання білка дозволяють виробляти йогурт без процесу проціджування.

Ісландська йогурт

«Skeer» — це проціджений йогурт, традиційно виготовлений із знежиреного молока. Він містить, як правило, набагато більше білка, ніж звичайний. Згідно легендам ісландська йогурт давав сили вікінгам на кілька днів. У порівнянні зі звичайним йогуртом, скір більш жирний і густий.

Австралійський йогурт

Нооѕа — найпоширеніший бренд австралійського йогурту в супермаркетах. Відмітною ознакою даного продукту є повноцінне утримання жиру, що робить його смак більш насиченим. «Австралійці — це ті люди, яких ми дякуємо за повернення справжнього смаку молочного йогурту. Їхня продукція відрізняється за смаковими якостями від дієтичних йогуртів інших виробників», — говорить Беррі. В австралійський йогурт, як правило, додають фрукти, після чого його сміливо можна віднести до розряду десертів.

Французький йогурт

Новий гравець на ринку йогуртів — Oui by Yoplait. Компанія упаковує сировину в елегантні скляні банки, де воно, згодом, і набуває текстуру йогурту. Такий спосіб приготування робить йогурт більш густим, але при вживанні складно відрізнити його від інших виробників йогуртів. За вмістом жиру і білка він також не особливо відрізняється. В основному ви платите за красиву упаковку і скляну банку.

Експерти ж радять вибирати йогурт з низьким вмістом жиру, високим вмістом білка і без додавання цукру. Все залежить від того, який продукт ви хочете бачити у своєму раціоні. Зверніть увагу на масу продукту і склад, і виберіть той, який подарує вам насолоду.