© womansday

Що може бути смачніше влітку, ніж салати з сезонними фруктами і ягодами? Спробуйте один з цих освіжаючих рецептів, і ви неодмінно захочете приготувати такий салат ще раз!

1. Салат мохіто

Приготуйте цей безалкогольний!) салат з м'ятою в якості частування для всієї родини, або додайте трошки рому для веселощів.

Інгредієнти:

• 1 кг кавуна порізаного
• 500 р полуниці, порізаної
• 150 р малини
• 150 г чорниці
• 60 г свіжого лаймового соку (близько 3 лаймів)
• 3 ст. л. цукрової пудри
• Порізана свіжа м'ята

Спосіб приготування:

Додати кавун, полуницю, малину, чорницю і м'яту у велику миску. Змішати сік лайма і цукрову пудру в невеликій мисці, потім налити на фрукти і ягоди. Акуратно перемішати лопаткою, потім залишити в холодильнику мінімум на 15 хвилин, перш ніж подавати, щоб натуральні соки в фруктах почали виходити.

2. Ягідно-кавуновий салат

Цей здоровий фруктовий салат дуже просто приготувати і він наповнений солодким літнім ароматом.

Інгредієнти:

• 1 кг кавуна, порізаного кубиками
• 500 р полуниці, порізаної кубиками
• 500 г чорниці
• 500 г малини
• 500 г вишні без кісточки, розділеної на половинки
• 250 р ожини
• Свіжовичавлений сік лайма

Спосіб приготування:

Порізати всі фрукти на невеликі шматочки. Додати у велику миску і обережно перемішати. Додати свіжовичавлений сік лайма за смаком. Подавати охолодженим.

3. Фруктовий компот

Це французький десерт, приготований з фруктів в цукровому сиропі.

Інгредієнти:

• 1 середній апельсин
• 2 маленьких груші
• 1/4 ч. л. екстракту мигдалю
• 2 ч. л. цукру
• 300 г полуниці
• 15 г нарізаного бланшованого мигдалю

Спосіб приготування:

Вичавити сік апельсина в каструлю. Додати груші, екстракт мигдалю і цукор. Готувати на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин або до тих пір, поки груші не почнуть пом'якшуватися. Після цього прибрати компот з плити і додати полуницю. Перенести все в миску і охолоджувати не менше години або до повного охолодження. Розділити на 4 склянки або сервірувальні миски і зверху посипати мигдалем.

4. Апельсиново-ванільний глазурований салат

Цей салат відмінно освіжає і він майже такий же солодкий, як цукерки.

Інгредієнти:

• 250 г цукру
• 250 мл води
• Сік і цедра 1 апельсина
• 2 ч. л. екстракту ванілі
• 2 кг полуниці, порізаної половинками
• 1 кг чорниці
• 500 г червоного винограду, порізаного половинками
• 500 г зеленого винограду, порізаного половинками
• Листя м'яти, для додаткового прикраси

Спосіб приготування:

Додати цукор, воду, апельсинову цедру, апельсиновий сік і ваніль в маленьку каструлю. Довести суміш до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь і кип'ятити сироп на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, поки він трохи не загусне, потім охолодити. Порізати і покласти фрукти у велику миску і вилити половину холодного сиропу зверху. Перемішати фрукти обережно, щоб вони вкрилися сиропом, а потім вилити залишок сиропу. При бажанні прикрасити листям м'яти.

5. Чорнично-кавуновий салат з фетою

Цей освіжаючий солодко-гострий салат з простою бальзамічної заправкою ідеальний для будь-якого літнього свята.

Інгредієнти:

• 30 мл оливкової олії
• 15 мл бальзамічного оцту
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. меленого чорного перцю
• 60 г дрібно порізаної червоної цибулі
• 2 кг порізаного кубиками кавуна
• 250 г свіжої чорниці
• 60 г крупно порізаних листя свіжої м'яти
• 120 г сиру фета (або більше, за смаком)

Спосіб приготування:

У великій мисці змішати разом оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, перець і нарізаний кубиками червоний лук. Додати кубики кавуна, чорницю, м'яту і сир фета в миску. Акуратно розмішати.

6. Райдужний медово-лаймовий салат

Яскравий, освіжаючий фруктовий салат з гарним сполученням кольорів, в якому ви можете використовувати будь-які фрукти, що є під рукою.

Інгредієнти:

• 450 г свіжої полуниці, порізаної кубиками
• 450 г свіжого ананаса, порізаного кубиками
• 350 г свіжої чорниці
• 350 г червоного винограду, порізаного навпіл
• 4 ківі, очищені і порізані кубиками
• 425 г порізаних мандаринів
• 2 стиглих банана, порізані кубиками

Медово-лаймовий соус:

• 60 г меду
• 2 ч. л. цедри лаймовою
• 1 ст. л свіжовичавленого соку лайма

Спосіб приготування:

Додати всі фрукти в велику миску. У невеликій мисці змішати мед, цедру і сік лайма. Залити соусом фрукти прямо перед подачею і рівномірно розмішати. Перед сервіровкою на тарілки розмішати знову, так як фруктовий сік стікає на дно миски.

• Читайте також: 11 міфів про харчування, які роблять вас товщі