© Robin Stickel/Pexels

Вживання шкідливих продуктів, що призводить до погіршення не тільки фізичного стану, але і психологічного. Подібна їжа здатна викликати ожиріння, відчуття провини і навіть невдоволення. Звичайно, іноді можна побалувати себе такими стравами, але все ж варто боротися з цією звичкою. Для того, щоб позбутися від пристрасті до заборонених продуктів, важливо знати, як вони впливають на організм, чому виникає звикання і якими альтернативними варіантами можна замінити чіпси і шоколад.

Вміст матеріалу

Чому ми звикаємо є завідомо шкідливі продукти?

Перша причина включає в себе сімейні причини. Діти не тільки їдять те, що і батьки, але і переймають харчову поведінку. Наприклад, це стосується доїдання всієї їжі на тарілці, заїдання стресу солодким, додавання солі до всіх страв, споживання хліба під час кожного прийому їжі і т. п. Також діти можуть у дорослому віці віддавати перевагу шкідливих інгредієнтів, тому що вони були під забороною в дитинстві.

Друга причина — це оточення. Деякі дослідження показують, що соціум впливає на харчові звички і на набір ваги. У компанії струнких людей людина прагне позбутися зайвих кілограмів і навпаки. Оточення допомагає робити вибір у бік певних продуктів і стилю харчування.

Третя причина — який смак. Шкідлива їжа має яскравий смак, що запам'ятовується і викликає звикання. Деякі інгредієнти мають наркотичну дію (наприклад, цукор). Також не варто забувати про вартість і зручність. Найчастіше такі продукти мають низьку вартість, тому є доступними.

Четверта причина — вплив психологічних і фізіологічних факторів. Наприклад, продукти, що містять цукру впливають на дофамінові рецептори, які викликають задоволення і ейфорію, що в результаті може викликати залежність. Також деякі люди заїдають стрес і використовують шкідливі інгредієнти для поліпшення настрою.

Як нам прищеплюють любов до шкідливої їжі?

Виробники використовують деякі прийоми, що змусити, як можна більша кількість людей купувати їх продукцію.

• Контрастність. Це означає, що продукти мають поєднання кількох смаків і текстур. Наприклад, хрустка скоринка приховує м'яку начинку (морозиво, покрите шоколадом, батончики, горішки в паніровці). У споживача це викликає нові емоції і тягу купувати подібні продукти знову і знову.

• Надмірне слиновиділення. Чим більше їжа викликає виділення слини, тим сильні це впливає на смакові рецептори. Наприклад, майонез і масло зачіпають більшу кількість рецепторів, що допомагає сповна відчути смак продукту. Також це створює оманливе враження, що така їжа смачніше.

• Швидкість поїдання. Шкідливі снеки з'їдаються за буквально за кілька хвилин, що дає оманливе враження того, що ви з'їли мало. Але реальність така, що за 5 хвилин можна отримати багато калорій і в результаті навіть зіткнутися з переїданням. До таких інгредієнтів відносяться чіпси і сухарики — вони "тануть у роті" і тому мозок думає, що організм отримує мінімум калорій.

• Підвищена чутливість. Якщо їжа має однаковий смак, то мозку це набридає і людина отримує менше відчуття. Але шкідлива їжа здатна обманювати смакові датчики. Подібні продукти мають насичений смак, тому мозок не втомлюється від їх вживання і почуття не притупляються.

• Запам'ятовування. Коли людина їсть щось шкідливе і смачне, то мозок це запам'ятовує. Тому, якщо він побачить цей продукт ще раз, то мозок згадати колишні відчуття і почне впливати на організм (підвищене слиновиділення, збільшення апетиту). Таким чином подібні інгредієнти викликають звикання.

Як позбутися від звички їсти шкідливу їжу?

• Не купуйте заборонені продукти. Так ви зможете уникнути спокуси з'їсти щось шкідливе. Постарайтеся не купувати такі продукти у супермаркеті і обходьте стороною відділи з чіпсами. Плюс це допоможе заощадити гроші.

• Відволікайтеся. Якщо з-за нудьги ваша рука тягнеться до шоколадці — займіться чимось корисним. Наприклад, вимийте посуд, подивіться фільм або почитайте книгу. Навчіться заміщати шкідливу звичку більш корисними. Так ви не тільки зможете відволіктися, але і поліпшите свої навички у певних речах.

• Визначте, що вас приваблює. Поміркуйте, чому вам подобаються такі продукти і потрібно чи вам їх купувати. Якщо ви будете знати чіткий список, залучають інгредієнтів, то зможете знизити їх споживання і уникати місць, де їх можна придбати.

• Визначте емоційні причини. У цьому вам допоможе щоденник харчування. Багато купують тістечка, щоб заїдати стрес і справлятися з негативними емоціями. Також деякі використовують їжу, щоб забути про самотність або про проблеми. Краще витратьте гроші на похід до психолога, ніж на доставку піци.

• Складіть план. Подумайте, яку їжу ви хочете виключити з раціону. Записуйте в щоденник харчування, коли і які продукти ви споживаєте. Також складіть план, як ви хочете перестати їсти чіпси (починайте з одного інгредієнта і поступово переходите до інших). Наприклад, коли ви захочете з'їсти щось шкідливе, випивайте склянку води і використовуйте іншу дію.

• Не поспішайте. Не думайте, що ви можете позбутися від звички за один тиждень. Дайте собі час і робіть все поступово. Проявіть терпіння і виявити, якими способами ви можете позбутися від тяги до шкідливих продуктів. Також пам'ятайте, що ви можете зірватися і в таких ситуаціях не потрібно звинувачувати себе, а варто рухатися далі.

• Харчуйтеся Регулярно. Їжте кілька разів у день невеликими порціями і стежте за тим, що у вашому раціоні були здорові і поживні речовини. Це допоможе нормалізувати рівень в крові і знизити тягу до шкідливих продуктів.

• Переосмисліть свої погляди на здоров'я. Подумайте, як шкідлива їжа впливає на ваш організм і як її вживання може негативно позначитися на здоров'ї. Це допоможе вам зробити правильний вибір і впоратися із залежністю.

Які шкідливі продукти можна замінити корисними і чому?

Тяга до шкідливих продуктів найчастіше свідчить про те, що організму не вистачає певних мікроелементів і вітамінів.

Тяга до солодкого

Тяга до солодких інгредієнтів виникає через нестачу глюкози, найчастіше з цим зустрічаються люди, які працюють розумово. Також організм потребує в шоколаді під час стресових ситуацій. Тяга до солодощів свідчить про нестачу деяких елементів:

• Хром.
Що потрібно є: сир, телячу печінку, брокколі, курятину, виноград.

• Вуглець.
Що потрібно їсти: свіжі фрукти.

• Фосфор.
Що потрібно їсти: птицю, горіхи, яловичину, молочні продукти, бобові, яйця.

• Сірка.
Що потрібно їсти: брокколі, капусту, журавлину.

• Триптофан.
Що потрібно є: сир, картоплю, шпинат, родзинки, печінка.

• Складні вуглеводи.
Що потрібно їсти: крупи, горіхи, свіжі овочі, фрукти.

• Вітамін А.
Що потрібно їсти: морква, цитрусові.

• Калій.
Що потрібно їсти: інжир, квасоля, томати, банани (в помірних кількостях, так як вони дуже калорійні).

Тяга до солоного

Пристрастите до солених продуктів може свідчити про захворювання і нестачі деяких елементів:

• Хлориди (тяга до всього солоного: чіпси, крекери, сухарики).
Що потрібно їсти: збільште в стравах кількість морської солі.

• Омега-6 (тяга до оселедця).
Що потрібно їсти: збільште споживання морської капусти, горіхів, м'яса птиці, яловичини і вівсяних висівок.

• Наявність запальних процесів в організмі (тяга до консервованим овочам).
Що потрібно робити: зверніться до лікаря, щоб виключити наявність захворювань сечостатевої системи (цистит, простатит, запалення придатків).

• Натрій (тяга до маслинам і оливкам).
Що потрібно робити: зверніться до лікаря, щоб виключити захворювання щитовидної залози.

Тяга до солодкого

Бажання з'їсти щось кисле може свідчити про нестачу деяких вітамінів і мікроелементів:

• Магній.
Що потрібно їсти: фрукти, боби, горіхи, насіння.
Що потрібно робити: зверніться до лікаря, щоб виключити наявність захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчного міхура.

• Вітамін С (тяга до журавлині і лимону)
Що потрібно їсти: апельсини, ківі, грейпфрут, брокколі, абрикоси, яблука, хурма.

Тяга до гострого і горькому

Якщо виникає тяга до таких продуктів, то можна говорити про те, що шлунок повільно перетравлює їжу і існує збільшення рівня холестерину в крові. Саме гострі страви розріджують кров і допомагають очистити судини.

Що потрібно їсти: сочевицю, солодку картоплю. Ці речовини знижують рівень апетиту і допомагають встояти перед спокусою з'їсти щось гостре.

Тяга до копченого

Такі продукти мають високий вміст жирів, тому вони становлять небезпеку для тих, хто сидить на дієті. Тривале обмеження в жирах може призвести до зниження холестерину.

Що потрібно їсти: жирну рибу, ряжанку, кефір, йогурт.

Тяга до борошняних продуктів

Пристрастите до борошняним інгредієнтів свідчить про брак наступних елементів:

• Азот.
Що потрібно їсти: бобові, м'ясо, рибу, горіхи.

• Вуглеводи (тяга до булочкам).
Що потрібно їсти: крупи, бобові, фрукти, кисломолочні продукти.

• Хром.
Що потрібно їсти: яблука, шпинат, авокадо, морква, брокколі, буряк.

• Триптофан.
Що потрібно їсти: горіхи, сир, молоко, яйця, індичку.

Тяга до певних продуктів свідчить не тільки про нестачу деяких вітамінів, але і про наявність захворювань. Проаналізуйте свій раціон і при необхідності зверніться до лікаря, щоб поліпшити стан здоров'я.