Авокадо – це косточковый фрукт з кремовою текстурою, що росте в теплому кліматі. Їх потенційні переваги для здоров'я включають, наприклад, поліпшення травлення, зниження ризику депресії і захист від раку. Авокадо є єдиним фруктом, який містить значну кількість корисних мононенасичених жирних кислот. Ми вирішили зібрати для вас всю корисну інформацію про цей плід, а також кілька смачних рецептів на той випадок, якщо у вас є тільки один авокадо.

Вміст матеріалу

Які переваги авокадо для здоров'я

Склад

Одна порція приблизно 40 г містить:

• 64 калорії
• майже 6 г жиру
• 3,4 г вуглеводів
• менше г цукру
• майже 3 г клітковини

Авокадо є відмінним джерелом вітамінів С, Е, К і В-6, а також рибофлавіну, ніацину, фолата , пантотенової кислоти, магнію і калію. Вони також містять лютеїн, бета-каротин і омега-3 жирні кислоти.

Корисний для серця

Авокадо містить 25 мл на 30 г натурального рослинного стеролу, званого бета-ситостерол. Регулярне споживання цього компонента сприяє підтримці здорового рівня холестерину.

Для зору

В цьому фрукті є лютеїн і зеаксантин, два фітохімічних речовини, які особливо концентруються в тканинах очей. Вони забезпечують антиоксидантний захист, допомагаючи мінімізувати шкоду, в тому числі від ультрафіолетового світла.

Профілактика раку

Адекватне споживання фолієвої кислоти з їжі показало багатообіцяючу захист від раку товстої кишки, шлунка, підшлункової залози та шийки матки. Хоча механізм цього очевидного зниження ризику в даний час невідомий, дослідники вважають, що фолат захищає від небажаних мутацій в ДНК і РНК під час ділення клітин. Авокадо може навіть грати певну роль у лікуванні раку.

Травлення

Незважаючи на кремову текстуру, авокадо насправді багатий клітковиною, приблизно 6-7 г на половину фрукта. Вживання в їжу продуктів з натуральним волокном може допомогти запобігти запор, зберегти здоровий травний тракт і знизити ризик раку товстої кишки.

Протимікробну дію

Авокадо містить речовини, що володіють антимікробною активністю. Особливо проти кишкової палички, основної причини харчових отруєнь.

Лікування остеопорозу

Речовини, звані сапонінами, знайдені в авокадо, сої та деяких інших рослинних продуктах, пов'язані з полегшенням симптомів остеоартриту колінного суглоба.

Як вибирати і різати авокадо

Вибір і дозрівання

Стиглий, готовий до вживання авокадо злегка м'який. Шукайте фрукт з невеликою шийкою, не закругленої зверху, тому що вони довше достигають на дереві, а це значить – будуть смачніші. Більш стійкий, менш зрілий авокадо рідше має потемніння і може дозрівати будинку. Помістіть його в паперовий пакет при кімнатній температурі, й він дозріє через два-п'ять днів, залежно від того, де ви живете. Додайте в пакет банан або яблуко, щоб прискорити процес. Ці плоди виділяють газоподібний етилен, який стимулює дозрівання.

Коли зовнішня сторона авокадо чорна або темно-фіолетова і піддається ніжному тиску, вона готова до вживання. Висмикніть стебло. Якщо під ним яскраво-зелений слід, він ще не готовий, коричневе – фрукт перезрілий. Якщо жовтувато-коричневий, то фрукт готовий.

Нарізка

Вставте ніж для очищення овочів у верхню частину авокадо, там, де був стебло, і обережно натисніть, поки не дійдете до кістки. Тримайте ніж рівно і обертайте фрукт так, щоб ніж рухався навколо кістки, розрізаючи весь плід навпіл. Вийміть ніж і повільно поверніть дві сторони в протилежних напрямках, щоб відокремити. Вдарте кістка лезом ножа і поверніть, щоб видалити. Використовуйте кінчик, щоб нарізати плоть по горизонталі і вертикалі. Будьте обережні, щоб не розрізати шкірку. Акуратно переверніть плід, щоб звільнити шматочки, або викопайте їх ложкою. Пам'ятайте, що цей фрукт швидко темніє. Щоб це не сталося, просто збризніть м'якоть лаймом або лимоном.

Що робити з кісточками і шкіркою авокадо

Зробити барвник

Використовуйте як шкурки, так і кістка, щоб створити натуральний барвник рожевого кольору для тканини. Ви могли б подумати, що він стане зеленим, але ні, він виявиться рожевим або персиковим. Відтінок залежить від тканини, яку ви використовуєте.

Підберіть маску для обличчя

Висушіть кістки, подрібніть і покладіть в домашню маску для особи як отшелушивающего кошти. Змішайте кістка з вибраними вами інгредієнтами: оливкова олія і банан, авокадо і лимонний сік або будь готовий скраб для обличчя. Насіння авокадо допомагає масці зісковзнути з ороговілої шкіри.

Їжте

Ви можете розмолоти кісточки авокадо в смузі. Він містить кілька поживних речовин, включаючи кальцій, магній і калій.

Приготувати чай

Помістіть кістки плода в чашку для заварювання чаю і залийте киплячою водою. Кістки можуть бути гіркими, тому вам, можливо, доведеться додати трохи меду або іншого підсолоджувача.

Виростити рослину авокадо

Почніть з трьох зубочисток, склянки води, сонячного світла і однієї кістки фрукта. Ви повинні побачити, як коріння та стебло починають проростати всього через кілька тижнів.

Вимийте волосся

Додайте подрібнені кістки в свій шампунь, влийте трохи води. Промийте голову цією сумішшю. Помасажуйте шкіру голову. Це допоможе розігнати кров, зміцнити волосяні цибулини.

Що приготувати з одного авокадо

Насправді страв з цим фруктом дуже багато. Його можна назвати не тільки супер-фудом, але й універсальним продуктом. Він хороший як для солоних, так солодких страв. Підійде для будь-якого прийому їжі. Його кремова текстура добре змішується з абсолютно різними інгредієнтами. Ви можете використовувати авокадо замість масла, додати в тісто, соуси, салати, запікати і смажити.

Млинці з чорницею і авокадо

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Збийте борошно, цукор, розпушувач, сіль і мускатний горіх у середній мисці.
2. Зробіть пюре з авокадо, молока, яєць, кокосового масла і ванілі, змішуючи все в кухонному комбайні.
3. Додайте суміш авокадо до суміші борошна і розмішайте.
4. Покладіть трохи масла у велику сковороду.
5. Вилийте тісто, киньте чорницю, смажте по 2-3 хвилини з кожного боку.
6. Розділіть млинці на дві стопки і покладіть на кожну яйце-пашот або смажене яйце.

Крем-суп з авокадо

Інгредієнти:

• 2 зубчики часнику подрібнити
•  ½ Лука
•  2 чашки курячого бульйону розділити
• 1 великий авокадо
•  1 столова ложка соку лайма
•  ¼ Чашки кінзи
•  сіль і перець за смаком
•  ½ Чашки жирних вершків

Спосіб приготування:

1. Додайте часник і цибулю і ¼ чашки курячого бульйону в каструлю і доведіть до середньої температури. Готуйте часник і цибулю, поки часник не підрум'яниться і цибуля не стане прозорим.
2. Додайте курячий бульйон, що залишився, авокадо, сік лайма і кінзу. Доведіть до кипіння і варіть 5-10 хвилин, поки всі аромати не зійдуться. Додайте сіль і перець за смаком.
3. Вилийте суп в блендер. Змішайте до отримання однорідної маси.
4. Додайте вершки і повільно змішайте.
5. Подавайте суп негайно. За бажанням прикрасьте кінзою і сметаною.

Салат з авокадо з халлумі

Інгредієнти:

• 1 томат
• нарізану кубиками огірок
• половина цибулі-шалот
• 1 авокадо
• 1/4 склянки оливок каламата без кісточок
• 120 г сиру халлумі
• 10-15 листя базиліка

Для заправки:

• 1 лимон, цедра і сік
• 1/4 склянки оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 1,5 чайної заатара
• сіль і перець

Спосіб приготування:

1. Помістіть інгредієнти для заправки в банку з кришкою, що щільно закрийте і струсіть.
2. У салатник додайте всі нарізані інгредієнти для салату, крім сиру халлумі і базиліка. Залийте заправкою і перемішайте.
3. Змішайте кубики сиру і приблизно 1-2 столові ложки оливкової олії першого віджиму в невеликій мисці.
4. Нагрійте сковорідку на середньому вогні. Додайте кубики сиру і смажте протягом 2-3 хвилин, перевертаючи з усіх боків, поки не з'являться злегка підрум'янені і красиві відмітини.
5. Додайте в салатницю і негайно подавайте.

Гаспачо з авокадо

Інгредієнти:

• 1 чашка води
• 1 авокадо
• чашка нарізаних огірків
• половина пучка кінзи
• 1 столова ложка соку лайма, оливкової олії, дрібно нарізаного червоного цибулі
• зубок часнику
• половинка зеленого чилі
• щіпка солі і перцю

Спосіб приготування:

Авокадо-тост з м'ятою і сиром фета

Інгредієнти:

• 1 авокадо
• скибочка чорного цільнозернового хліба
• жменя фети
• 1 столова ложка соку лимона
• щіпка листя м'яти
• 1 яйце
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Підсмажте хліб у тостері або на сухій сковороді.
2. З авокадо зробіть пасту за допомогою виделки або блендера.
3. Додайте дрібно нарізані листя м'яти. Збризніть все лимонним соком.
4. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть за смаком.
5. Зробіть яйце-пашот або підсмажте.
6. Намажте авокадо-пасту на хліб. Покладіть зверху готове яйце. Прикрасьте крупною морською сіллю.