10 рецептів картопляного салату
11.03.2019 330 0 newsdaily.org.ua

10 рецептів картопляного салату

В закладки

10 рецептів картопляного салату

Картопляний салат – це не надто популярний варіант закуски в наших краях. Однак він прекрасно може виступити в ролі страви для перекусу, гарнір до м'яса або риби. Його не варто списувати з рахунків. Це відмінний варіант для ланчу, обіду або вечері на швидку руку. Секрет будь-якого картопляного салату в спеціях, травах, заправці або соусі. Не соромтеся змішувати смаки, картопля прекрасно вбирає будь-маринад. Тому ваш салат може вийти абсолютно чудовим, якщо його добре просочити різними ароматами. Ми зібрали для вас цікаві рецепти картопляних салатів на всі випадки життя.

Вміст матеріалу

Вершковий картопляний салат

©countryliving

Інгредієнти:

  • 1, 25 кг червоного картоплі
  • сіль, перець
  • 3/4 чашки нежирної сметани
  • 1/4 чашки майонез
  • 3 столових ложки лимонного соку
  • 2 столових ложки діжонської гірчиці
  • 2 стебла селери
  • стебло кропу
  • 1/4 чашки петрушки
  • 2 столових ложки естрагону
  • 2 яйця

Спосіб приготування:

  1. Покладіть картоплю у велику каструлю, залийте холодною солоною водою. Накрийте каструлю і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не стане м'яким, 10-12 хвилин.
  2. Тим часом змішайте в мисці сметану, майонез, лимонний сік і гірчицю.
  3. Приправите сіллю і перцем. Додайте теплу картоплю, нарізану навпіл, і перемішайте.
  4. Остудіть до кімнатної температури.
  5. Додайте селера, кріп, петрушку і естрагон. Перед подачею додайте нарізані навпіл варені яйця.

Гострий картопляний салат

©countryliving

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі
  • сіль, перець
  • 2 чайні ложки насіння гірчиці
  • 1/4 чашки оливкової олії
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1/2 чашки солоних або свіжих огірків
  • 2 столових ложки розсолу за бажанням
  • 2 чашки крес-салату або шпинату
  • 1/4 чашки зеленого цибулі
  • 1/3чашки петрушки

Спосіб приготування:

  1. Картопля залийте підсоленою водою, доведіть до кипіння, потім варіть на маленькому вогні, від 15 до 18 хвилин. Розріжте навпіл або на чверті.
  2. Тим часом змішайте в мисці масло, оцет, діжон і розсіл. Приправте сіллю і перцем.
  3. Додайте картоплю, солоні огірки і насіння гірчиці і перемішайте.
  4. Додайте крес-салат, зелений лук і петрушку.
  5. Перемішайте і подавайте салат охолодженим.

Мексиканський картопляний салат

©tastyeverafter.

Інгредієнти:

  • 3 качана свіжої кукурудзи
  • 1,5 кг картоплі
  • 1 стакан майонезу
  • 1/2 склянки сметани
  • 2/3 склянки сиру котия (можна замінити сиром фета)
  • 1/2 склянки солодкого лука
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • цедра 1 лайма
  • сіль за смаком
  • кінза для подачі

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте гриль або сковороду на сильному вогні, додайте кукурудзу, смажте з усіх боків 8-10 хвилин. Коли кукурудза досить охолоне, очистіть її від качанів.
  2. Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшити до середнього і варіть 15 хвилин або поки картопля не стане м'яким. Злийте воду і дайте картоплі трохи охолонути, перш ніж знімати шкірку і нарізати кубиками.
  3. У великій мисці змішайте майонез, сметану, сир котия, цибулю, часниковий порошок, чилі і цедру лайма.
  4. Додати картопляні кубики і кукурудзяні зерна, перемішайте. При необхідності додайте сіль за смаком.
  5. Посипте рубаною кінзою, подавайте з скибочками лайма.

Часниковий картопляний салат

©cookingclassy

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 1,5 столової ложки свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 3 зубчики часнику
  • перець за смаком
  • 1/3 склянки дрібно нарізаної петрушки
  • 2,5 столових ложки нарізаної зеленої цибулі
  • 1 столова ложка дрібно нарізаного чебрецю

Спосіб приготування:

  1. Залийте картоплю водою, посоліть, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть близько 10-15 хвилин, до готовності. Дайте охолонути.
  2. Поки картопля готується, зробіть заправку. У мисці змішайте оливкова олія, оцет з червоного вина, лимонний сік, гірчицю, часник, перець, петрушку, зелений лук і чебрець. Приправте сіллю за смаком.
  3. Дайте суміші охолонути, поки картопля продовжує готуватися.
  4. Наріжте картоплю навпіл, покладіть в глибоку миску.
  5. Додайте заправку, перемішайте. Поставте в холодильник на кілька хвилин або навіть на годину. Подавайте салат охолодженим.

Картопляний салат із зеленою квасолею

©girlgonegourmet

Інгредієнти:

  • 250 г свіжих зелених бобів
  • 720 г маленького білого картоплі
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • зубчик часнику, порізану
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 1 столова ложка нарізаного зеленого цибулі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю

Спосіб приготування:

  1. Заповніть миску середнього розміру водою і льодом додайте зелені боби.
  2. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Додайте квасолю і кип'ятіть протягом 1-2 хвилин, поверніть їх у миску з водою і льодом, щоб зупинити процес готування. Як тільки вони охолонуть, злийте в друшляк.
  3. Додайте картоплю в ту ж каструлю з киплячою водою. Варіть 15-20 хвилин, дайте охолонути.
  4. Поки картопля остигає, змішайте в мисці оцет, гірчицю, часник і сіль. Постійно збиваючи, повільно додайте оливкову олію, поки заправка не загусне і не стане емульгованої.
  5. Після того, як картопля досить охолоне, розрізати його навпіл.
  6. Додайте його у велику миску із зеленою квасолею.
  7. Додайте заправку і перемішайте. Зверху додайте нарізаний зелена цибуля і чорний перець, знову перемішайте і подавайте.

Яєчний картопляний салат

©countryliving

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі
  • сіль, перець
  • 1 чашка майонезу
  • 3 їдальні ложки гірчиці
  • 6 великих яєць зварених круто
  • 3 ребра селери
  • 6 цибулин
  • 1/3 чашки петрушки
  • 120 г консервованого перцю пімента
  • паприка для подачі

Спосіб приготування:

  1. Покладіть картоплю в середню каструлю, залийте холодною солоною водою, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть до готовності, від 8 до 10 хвилин.
  2. Змішайте майонез і гірчицю в мисці.
  3. Додайте нарізаний навпіл картоплю, нарізані яйця, селера, цибуля-шалот, петрушку і пімента і перемішайте.
  4. Приправте сіллю і перцем. Прикрасьте паприкою. Подавайте в холодному вигляді.

Картопляний салат з беконом і в'яленими томатами

©countryliving

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі
  • 1 столова ложка солі
  • 3 столові ложки білого оцту
  • половина чашки петрушки
  • 1 чайна ложка шавлії
  • 1/4 чашки в'ялених томатів
  • 6 столових ложок зеленого цибулі
  • 4 скибочки бекону
  • половина чашки майонезу

Спосіб приготування:

  1. У великій каструлі на середньому вогні змішайте картоплю, сіль і достатньо води, варіть після закипання близько 20 хвилин.
  2. Перекладіть у велику миску і полити картоплю оцтом. Дайте охолонути до кімнатної температури, близько 15 хвилин.
  3. У невеликій мисці змішайте інгредієнти, що залишилися, крім бекону.
  4. Бекон підсмажте без олії до хрусткої скоринки.
  5. Акуратно перемішайте заправку з картоплею, поки всі інгредієнти не будуть рівномірно розподілені, додайте бекон.
  6. Подавайте відразу або охолодженим.

Картопляний салат з горохом

©countryliving

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі
  • 1 столова ложка солі
  • 2 столової ложки білого оцту
  • 1/2 чашки йогурту
  • 1/4 чашки майонезу
  • 3 зелених цибулі
  • 1/4 чашки петрушки
  • 1 зубчик часнику
  • перець за смаком
  • 120 г цукрового гороху
  • 1 маленький червоний перець

Спосіб приготування:

  1. Залийте картоплю холодною водою, додайте сіль, доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Злийте воду і дайте охолонути, потім розріжте навпіл.
  2. Тим часом в кухонний комбайн, додайте йогурт, майонез, зелений лук, петрушку, часник і змішайте до однорідної маси. Приправте сіллю і перцем.
  3. Додайте цукровий горох і болгарський перець до картоплі. Акуратно перемішайте заправку з картоплею, поки всі інгредієнти не будуть рівномірно розподілені.
  4. Охолодіть протягом 1 години перед подачею на стіл.

Ситний картопляний салат з халапеньо

Інгредієнти:

  • 1,5 кг червоного картоплі
  • 240 вершкового сиру
  • 1/2 склянки майонезу
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • мелений чорний перець за смаком
  • 1/4 склянки маринованого перцю або консервованого перцю чилі або халапеньо
  • 2 зелених цибулі
  • 1 суміші натертих сирів (візьміть різні види)
  • 6 скибочок бекону
  • 1 свіжий халапеньо

Спосіб приготування:

  1. Покладіть картоплю в середню каструлю і залийте водою. Додайте 1 чайну ложку солі і доведіть до кипіння, а потім готуйте близько 10-15 хвилин.
  2. Дайте охолонути, розрізати навпіл.
  3. У великій мисці змішайте вершковий сир, майонез, часниковий порошок і перець.
  4. Розмішайте картоплю в вершково-сирної суміші разом з маринованою халапеньо, зеленою цибулею, тертим сиром і раскрошенным заздалегідь підсмаженою беконом.
  5. Посипте зверху кружальцями халапеньо. Поставте в холодильник охолодитися на кілька хвилин або більше.

Картопляний салат з солоними огірками

©countryliving

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі
  • 3/4 чашки солоних огірків з кропом
  • 5 столових ложок розсолу
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 3 рубаних селери
  • 1/4 чашки свіжої петрушки
  • 3/4 чашки майонезу

Спосіб приготування:

  1. Залийте картоплю холодною водою, підсолити, доведете до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 8-10 хвилин або до готовності.
  2. Обережно перемішайте гарячий картопля з розсолом і оцтом в мисці. Дайте йому охолонути 15 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Змішайте селеру, петрушку, майонез і солоні огірки в окремій мисці.
  4. Додайте картоплю і решту розсільну суміш і обережно перемішайте. Приправте сіллю і перцем.
  5. Подавайте негайно або охолодіть.
3 легенів картопляного салату, які потрібно приготувати влітку
©Mydomaine Картопля – воістину універсальний овоч, який можна додавати в супи, і в гарячі страви, і, звичайно ж, в салати! Спробуйте приготувати один з легких літніх
3 небанальних рецепту картопляного салату для літнього пікніка
© saveur Коли йдеш на пікнік, потрібно подбати про смачні закуски. Ми як раз заглянули на Saveur і знайшли там рецепти картопляного салату для літніх вилазок на природу.
5 рецептів салату зі шпинатом, які потрібно спробувати в серпні
© pixabay.com Шпинат – справжній суперфуд, який можна їсти як самостійно, так і додавати в різні страви. Шпинат також є ідеальним інгредієнтом для літніх салатів, так як
4 рецепти корисних салатів на всі випадки життя
©jenifoto/IStock Хочете харчуватися правильно і не витрачати багато часу на приготування їжі? Тоді зверніть увагу на представлені нижче рецепти простих і корисних
3 рецепти простих обідів, на які потрібно менше 30 хвилин
©Chelsea's messy apron Якщо ви не хочете витрачати багато часу на приготування обіду, скористайтеся одним з наших рецептів. Ці страви не тільки дуже апетитні, але і
3 креативних рецепту салату від знаменитих шеф-кухарів
Кожна жінка сподівається, що її страви приносять задоволення близьким і рідним, а не тільки втамовують їх голод. Іноді так і хочеться побалувати сім'ю чим-небудь