Кожна жінка сподівається, що її страви приносять задоволення близьким і рідним, а не тільки втамовують їх голод. Іноді так і хочеться побалувати сім'ю чим-небудь небанальним, креативним, витрачаючи при цьому трохи часу на готування. Якщо потрібно урізноманітнити свій раціон, знайти альтернативу Олів'є та іншим салатів, пропонуємо спробувати приготувати наступні 3 унікальних салату.

Корисними рецептами поділилися іменитих шеф-кухаря: Дмитро Шуршаков, Микола Бакунов, Олена Содовиченко.

• Салат з яловичиною в паназиатском стилі

Вам знадобиться:

• Білі гриби – 20 г
• Гриби гливи – 20 г
• Шпинат – 15 г
• Очищена спаржа – 1 штука
• Помідор – 1 штука
• Кенійська квасоля – 20 г
• Цибуля – 5 г
• Соєвий соус – 10 мл
• Кунжутна олія – 5 мл
• Вершкове масло – 30 мл
• Яловича вирізка – 100 г
• Кунжутне насіння – щіпка

Як приготувати теплий салат з яловичиною в паназиатском стилі:

Для початку наріжте томати півкільцями. Після чого обсмажте на вершковому маслі спаржу, білі гриби, гливи, а також квасолю кенійську. Додайте соєвий соус і кунжутне масло, посипте все кунжутним насінням. Зніміть з вогню, наріжте тонкою соломкою цибулю і додайте його разом з листям шпинату в нашу страву. Відбийте яловичу вирізку так, щоб товщина її становить 2 мм, після чого потрібно підсмажити її з обох сторін на вершковому маслі до отримання золотистої кольори. Посоліть, поперчіть і посипте кунжутом верхню сторону вирізки. Викладіть віялом півкільця томатів, потім в середині встановіть форму. Наостанок викладіть овочі, покладіть зверху згорнуте в рулет м'ясо.

Читайте також: 10 унікальних рецептів із знаменитих фільмів

• Салат з чорноморськими рапанами

Вам знадобиться:

• Баклажани – 25 г
• Помідори – 45 г
• Крохмаль – 4 г
• Листя салату лоло россо– 20 г
• Салат айсберг – 20 г
• Свіжий огірок – 50 г
• Рапани – 50 г
• Часник – 5 г
• Соєвий соус – 50 г
• Оливкова олія – 15 г
• Морська сіль – 2 г
• Твердий сир – 10 г
• Крем бальзамік – 15 г

Як приготувати салат з чорноморськими рапанами:

Проводимо маніпуляції з овочами. Наріжте баклажани трикутниками, помідори – на слайсері, а огірки треба нарізати смужками уздовж (бажано тонкими). Протягом 12 годин маринуємо рапани в соєвому соусі, додавши в нього порубаний часник.

Обсмажте замариновані рапани до появи золотистої скоринки. Після цього викладіть на тарілку помідори слайсами, заправте їх кремомбальзамиком, зверху розташуйте два види салату, але листя їх потрібно попередньо рівномірно порвати. У центрі — рапани і баклажани. Заправте оливковою олією, після чого перейдіть до прикраси салату: розташуйте слайсы з огірків, посипте тертим пармезаном і морською сіллю.

• Салат з буряка з сиром

Вам знадобиться:

• Запечена буряк – 90 г
• Сметана – 10 г
• Моцарелла – 10 г
• Груша – 1 половинка
• Червоне вино – 200 мл
• Бадьян – 2 штуки
• Цукор – 80 г
• Сир фета – 15 г
• Пластівці з пшениці, запечені з медом – 10 г
• Мангольд – 2 г

Сирний соус:

• Вершки – 20 г (жирність 35 %)
• Сир сулугуні копчений – 20 г
• Овочевий бульйон – 30 г

Як приготувати салат з буряка з грушею та сиром:

Для початку слід запекти буряк, після чого порізати її на 4 частини. Одна нам знадобиться для того, щоб натерти її на терці. Після цього змішайте буряк з моцарелою і сметаною. У нас вийшов буряковий салат. Тепер його викладіть в центр тарілки.

Половинку груші очистіть від шкірки і варити з червоним вином, додавши бадьян і цукор (до готовності). Зробіть кнелі невеликого розміру з сиру фета. Викладіть їх на тарілку, заправивши сирним соусом. В овочевому бульйоні потрібно розтопити вершки і сир сулугуні, довести все до однорідної маси, після чого – пробити в блендері. Як правильно подати блюдо: викладіть на тарілку грушу і три частини запеченої буряка. Останній штрих – пластівці з пшениці, які потрібно прикрасити листям мангольда.

Приємного апетиту!

Читайте також: 5 цікавих рецептів хліба для домашнього приготування