© kurpieva/iStock

За вікном холодно і порожньо. Всі гріються будинку, п'ють чай і дивляться улюблені фільми. Чому б не доповнити ваше чаювання смачним десертом? Кекси з родзинками – відмінний варіант! Кекси з родзинками не вимагають особливих умінь або складних інгредієнтів. А процес приготування настільки простий, що з ним зможе впоратися і дитина. Наповніть ваш будинок приємний аромат домашньої випічки. До вашої уваги 4 рецепти кексів з справжньою «родзинкою».

Вміст матеріалу

Кекси з родзинками – найкращий десерт для зими!

Кекс з родзинками і цукатами

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 4 яйця
• 120 г цукру
• 300 г борошна
• 150 мл рому
• 10 г розпушувача
• 100 г родзинок
• 100 г сухої вишні
• 150 г цукатів

Приготування:

Замочіть родзинки в ромі на 8 годин. Збийте розм'якшене масло з цукром до однорідного стану. Додайте яйця по одному і продовжуйте збивати. Просійте борошно з розпушувачем через сито і потихеньку введіть в тісто. Відіжміть замочений ізюм і додайте його в тісто. Акуратно перемішайте, додаючи вишню і цукати. Викладіть тісто в змащену маслом форму. Випікайте кекс близько години в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Подавайте кекс повністю остившім.

Сирні кекси з родзинками

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 150 г цукру
• 200 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 3 яйця
• 1 ч. л. розпушувача
• 10 г ванільного цукру
• 1 ст. л. родзинок

Приготування:

Покладіть у велику миску сир, цукор, яйця, ванільний цукор і добре перемішайте. Попередньо розм'якшене масло додайте в тісто і ретельно розмішайте. Просіяне борошно і розпушувач введіть невеликими порціями, щоб уникнути грудочок. Тепер можна додати родзинки. Якщо він занадто жорсткий або твердий, попередньо замочіть його в окропі. Розкладіть тісто по формочках для кексів, заповнюючи їх на 2/3. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів близько 30-40 хвилин. Посипте готові кекси цукровою пудрою і подавайте теплими.

Читайте також Пиріг в будинок: 5 рецептів, які сподобаються всім

Кекси з родзинками і маком

Інгредієнти:

• 1 склянка кукурудзяного борошна
• 1,5 склянки пшеничного борошна
• ½ Склянки цукру
• ½ Склянки маку
• 1 стакан води
• 2-2,5 ч. л. соди
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1/3 склянки оливкової олії
• 70 г родзинок

Приготування:

У великій мисці змішайте кукурудзяну муку, цукор, ваніль і мак. Залийте окропом, накрийте і залиште на 10-15 хвилин. По закінченню часу додайте пшеничне борошно, соду і масло. Ретельно перемішайте тісто і додайте родзинки. Приготуйте форму або формочки для кексів: це може бути один кекс або порційні кекси. Викладіть тісто у форму на¾. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-45 хвилин. Подавайте теплими, посипаними цукровою пудрою.

Кекси з родзинками і коньяком

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 130 г вершкового масла або маргарину
• 85 г згущеного молока
• цукор за смаком
• пакетик ванільного цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• сзюм за смаком
• 2 яйця
• 1 ст. л. коньяку

Приготування:

Збийте масло з цукром в пишну масу. Поступово додайте згущене молоко, якщо любите якнайсолодше – додайте ще цукор. В отриману масу додайте яйця, пакетик ванільного цукру, і перемішайте. Поступово додайте в тісто просіяне борошно з розпушувачем, щоб вийшло не дуже густе тісто. Обшпарте окропом ізюм або ретельно промийте. Додайте родзинки і коньяк, і добре вимісіть тісто. Викладіть його в змащену маслом форму і відправляйте випікатися при температурі 180 градусів. Кекс буде готовий через годину. Подавайте остиглим, прикрасивши цукровою пудрою.

Тепер можна сміливо вибирати улюблений фільм і заварювати чай. Адже на десерт ви приготували щось просте і чудове. Ці кекси з родзинками обов'язково сподобаються вашим рідним та друзям. Приємного апетиту!