Крім лимонадів та айс-латте на допомогу в спекотні дні приходить квас. Ми підготували для вас 3 рецепта цього напою.

З родзинками

Інгредієнти:

• 1 л води
• 500 г житнього хліба
• 0,5 ст. родзинок
• 4 ст. цукру
• 1,5 ст. л. сухих дріжджів

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння воду, в цей час підсмажте хліб без масла, щоб він почорнів, але не згорів. Після закипання води, зніміть її з вогню, додайте родзинки і хліб. Накрити кришкою і залишити на ніч. Окремо приготуйте суміш з цукру і дріжджів. Додайте її хлібної суміші (попередньо хліб потрібно дістати). Залишити ще на 6 годин, помішуючи кожні 2 години. В іншу каструлю квас процідити через марлю. Поставте в холодильник охолоджуватися.

На сухарях

Інгредієнти:

• закваска порційно
• 10-15 шт. родзинок
• 4-6 ст. л. цукру
• сухарики за смаком
• 2,8 л води
• суміш для квасу

Спосіб приготування:

Якщо ви готуєте перший раз, то спочатку зробіть закваску: в літрову банку насипати 2 ст. л. цукру, сухариків чорного хліба на одну третину банки, 1/4 ч. л. сухих дріжджів, води, все перемішати і залишити на одну добу. В чисту банку налити закваску приблизно на 5-7 див. Додати сухарики із чорного хліба, цукор, родзинки і суміш для квасу 3 ст. л. Залити це все водою і зав'язати марлею. Поставити банку в миску, так як в процесі приготування квас буде бродити і виливатися. Поставити банку нас світле місце на 2 доби. Процідити, охолодити і пити.

З дріжджами

Інгредієнти:

• третина буханця чорного хліба
• 10 ст. л. цукру
• 22 г дріжджів
• 3 - г родзинок
• 3,5 л води

Спосіб приготування:

Для закваски: зробити сухарики з темного хліба, їх засипати в банку, засипати 6 ч. л. цукру і додати окропу, дати охолонути і додати дріжджі і залишити на 3 дні. Після цього додати ще цукру і додати ще води і залишити ще на 2-3 дні. Коли квас перестане бродити, значить він готовий. процідіть і охолодіть.

Ці базові рецепти квасу допоможуть вам приготувати його в домашніх умовах.

Читайте також Корисні напої в спеку, які рекомендує Уляна Супрун