© jill111/Pixabay

Яблука будуть радувати нас ще довго і навіть взимку, адже багато сорти зберігаються цілий холодний сезон. Чи це не привід спробувати більше яблучних страв? Ми підготували різноманітні рецепти. Тепер не потрібно гадати, що приготувати з яблук. Смачні ідеї з різних куточків світу. Зустрічайте.

Вміст матеріалу

Мексиканський соус до птиці

Інгредієнти:

• 2 яблука
• 1 середній помідор
• 2 см свіжого червоного чилі
• сіль за смаком
• 1/3 ст. води
• ½ Ч. л. коріандру

Спосіб приготування:

Нарізати яблука на часточки, залити водою і посолити. Зняти шкірку з помідорів. Додати до яблук, додати всі спеції. Варити 7 хвилин. Подрібнити соус за допомогою блендера до однорідної маси.

Італійський яблучний салат

Інгредієнти:

• 4 кислих яблука
• 3-4 листків салату радіччіо або іншого виду
• 100 г грудинки сыровяленой
• пучок листового салату
• 50 г сухариків
• 1/4 ст. очищених волоських горіхів
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• 4 ст. л. оливкової олії
• сіль, мелений білий перець за смаком

Спосіб приготування:

Салати вимити і висушити, викласти в миску. Нарізати соломкою яблука. Грудинку обсмажити до хрусткої скоринки. Все це покласти на листя салату. Зверху приправити оливковою олією і оцтом. Посипати сухариками і горіхами.

Яблучний суп англійська

Інгредієнти:

• 1 ст. л. вершкового масла
• 2 середні цибулини
• 2 см свіжого кореня імбиру
• 1,5 ст. л. порошку каррі
• 3 кислих зелених яблука
• 2 середніх червоних картоплі
• 3,5 ст. курячого бульйону
• сіль, перець за смаком
• половина склянки сметани та вершків
• листя петрушки

Спосіб приготування:

Розтопити масло в каструлю. Додати цибулю, обсмажити. Додати натертий імбир, каррі, помішуючи готувати пару хвилин. Додати нарізану картоплю і яблука. Посолити і поперчити, залити бульйоном, вершками. Готувати приблизно хвилин 15. Потім збити суп блендером до однорідності. Подавати зі сметаною і петрушкою.

Свинина з яблуками з Ельзасу

Інгредієнти:

• 2 ст. л. рослинної олії
• 750 г свинячого ошийка
• 3 ст. л. борошна
• сіль і перець за смаком
• велика цибулина
• кмин
• 1 ст. курячого або овочевого бульйону
• 1 ст. л. гострої гірчиці
• 3 кислих зелених яблука
• петрушка

Спосіб приготування:

Нарізати свинину, посолити, поперчити, додати інші спеції. Присипати борошном і смажити до готовності. Потім обсмажити цибулю. Змішати все разом: свинину, нарізані яблука, цибулю. Влити бульйон і додати гірчицю, довести до кипіння. Тушкувати хвилин 10. Посипати петрушкою і подавати.

Латвійська запечена салака

Інгредієнти:

• 1 кг салаки
• 2 яблука
• 4 цибулини
• 400 мл молока
• 1/2 склянки борошна
• пучок кропу
• 1 ст. л. сушеного чебрецю, естрагону
• сіль і чорний перець
• 3-4 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

Рибу очистити, позбутися голови і засипати спеціями. Поставити в холодильник на пару годин. Нарізати яблука, цибулю. Змішати молоко з борошном, сіллю і перцем і залити рибу. Накрити фольгою. Випікати при 180 градусах 30 хвилин.

Німецькі профітролі

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла
• 1 ст. води
• 1/8 ч. л. солі
• 4 яйця
• 250 г борошна
• хрін
• 3-4 яблука
• половина склянки сметани
• кріп

Спосіб приготування:

Закип'ятити склянку води, додати масло і сіль. На маленькому вогні готувати і додати борошно, перемішати. Вбити яйця і продовжувати заважати. На застеленому пергаментом деко чайною ложкою розкласти тісто. Запікати 25 хвилин при 180 градусах. Натерти хрін, яблуко і змішати з кропом і сметаною. Начинити профітролі. Поставити в холодильник.

Якщо ви не знали, що приготувати з яблук, то запишіть ці рецепти до себе в куховарську книгу.

Читайте також Можна або не можна заморожувати яблука? Кухонні поради на зиму