©Dreamstime

Солодкий картопля — інша назва клубнеплодного рослини. Однак він мало чим схожий на звичайну картоплю. У батате більше корисних елементів і вітамінів. Наприклад, в ньому зосереджена 70% денної норми вітаміну С, а також є фолієва кислота, магній, калій і бета-каротин. Саме тому ми вирішили зібрати смачні рецепти з цим плодом. Тепер ви будете знати, що приготувати з батату.

Вміст матеріалу

Запечений батат зі шпинатом

Інгредієнти:

• 200 г шпинату
• великий батат
• перець чилі за смаком
• 1 цибуля-шалот
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Батат розрізати навпіл і запікати, змастивши маслом близько 40 хвилин. Змішайте шпинат, нарізану цибулю, чилі, посоліть і поперчіть. Додайте трохи оливкової олії. Начинку викладіть на батат. Запікайте ще хвилин 7.

Салат з бататом, нутом і кіноа

Інгредієнти:

• батат
• 8-10 листя пекінської капусти
• 200 г нуту
• жменя кедрових горішків
• 50 г кіноа

Для заправки:

• 200 г оливкової олії
• 50 мл винного оцту
• 1 ч. л. морської солі
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• зубчик часнику

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Лист застелити пергаментом, нарізати батат великими скибочками, змастити олією. Запікати 25 хвилин. Відваріть кіноа згідно інструкцій. Змішайте кіноа, батат, нут. Наріжте капусту, додайте до батату.Змішайте всі інгредієнти для заправки в блендері. Додайте заправку в салат. Притрусити горіхами.

Крем-суп із солодким картоплею

Інгредієнти:

• 500 г батату
• 3 чашки курячого бульйону
• 2 невеликі цибулини
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. грецького йогурту
• 1 ч. л. меленого кмину
• кмин, сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Батат і цибулю нарізати кубиками. Змішати з оливковою олією, сіллю і спеціями. Запікати при 200 градусах протягом 25 хвилин. Зробіть пюре з батату цибулі, додавши бульйон. Підігрійте суп. Подавайте з йогуртом.

Запечений батат з апельсиновим соусом

Інгредієнти:

• 1 кг батату
• 25 г вершкового масла
• стакан апельсинового соку
• половина склянки коричневого цукру
• 1 ч. л. тертого імбиру
• 1 ч. л. кориці

Спосіб приготування:

Батат нарізати великими кружечками. Нагріти духовку до 180 градусів. Солодкий картопля відварити протягом 15 хвилин. Потім змішайте всі інші інгредієнти. Полийте цим соусом батат. Запікайте в духовці на деку протягом 30 хвилин.

Гострий батат

Інгредієнти:

• 2 батату
• оливкова олія
• 2 ч. л. солі
• 1 ч. л. меленого перцю чилі, суміші перців, паприки, чорного перцю
• 1/2 ч. л. каєнського перцю

Спосіб приготування:

Батат нарізати поздовжніми скибочками. Духовку розігріти до 200 градусів. Полийте маслом солодкий картопля. Всі спеції і сіль змішайте в мисці, посипте ними батат. Гарненько повапните. Запікайте 15 хвилин, потім переврните і готуйте ще стільки ж.

Тепер не буде виникати питань про те, що приготувати з батату. Адже це абсолютно універсальний продукт.

Читайте також 2 рецепта з батату, коли хочеться солодкого