©naskoruyuruku

Ще два місяці до різдвяних свят, проте можна повільно починати складати меню. Рік Свині рекомендують зустрічати незаяложений, смачними, але водночас не вишуканими, а звичайними стравами. Ми підготували рецепти до святкового столу і тепер ви будете знати, що приготувати на Новий рік-2019.

Вміст матеріалу

Телятина у вині

Інгредієнти:

• 1 кг м'яса
• 100 г червоного сухого вина
• 1 ст. л. коньяку
• 50 г рослинної олії
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. л. базиліка, чорний мелений перець

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати на рівні шматки, посолити і поперчити. Змішати всі інші інгредієнти для приготування маринаду. Замаринувати телятину на ніч. Підсмажити до готовності. Подавати з будь-якими запеченими або свіжими овочами.

Печеня з баранини

Інгредієнти:

• 500 г м'яса
• 2 яблука і айви
• 2 кг цибулі
• по 100-200 г кропу, петрушки і кінзи
• сіль і чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

Готувати страву треба в чавунному посуді або спеціальної жаровні. Нарізати невеликими шматками м'ясо. Айву і яблука нарізати шматочками, зелень — дрібно. Лук нашаткувати півкільцями. Укласти продукти в жаровню шарами: м'ясо, цибулю, зелень і повторити, тільки потім замість айви викласти яблука. Залити 2 або 3 столовими ложками води. Тушкувати на повільному вогні до готовності.

Сирні кульки

Інгредієнти:

• 300 г кисломолочного сиру
• 70 р масла
• 1 ч. л. солі
• 2-4 зубчики часнику

Для панірування:

• суміші подрібнених волоських горіхів
• білого і чорного кунжуту
• дрібно натертої моркви
• в'ялених помідорів
• зелені

Спосіб приготування:

Сир збити блендером. Додати до нього розм'якшене масло, сіль і часниковий фарш. Ще раз збити до однорідності. Сформувати невеликі кульки, обваляти в різній паніровці. Викласти на тарілку і поставити в холодильник мінімум на годину.

Рисовий салат з естрагоном

Інгредієнти:

• 30 г рису
• 80 г печериць
• 4 помідора
• цибулина
• естрагон
• оливкова олія

Спосіб приготування:

Нарізати тонко, помідори і цибулю. Відварити гриби і нарізати слайсами Відварити рис відповідно до інструкцій на упаковці. Всі інгредієнти змішати. Посипати подрібненим естрагоном, посолити і заправити олією.

Сніговий торт

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 250 г цукру
• 370-380 г збитих вершків
• фрукти

Спосіб приготування:

Збити білки, додаючи цукру до сильних піків. Застелити деко папером для випічки, окреслити коло діаметром 20 см. Білкову масу викласти в центр кола, вирівняти ножем, щоб по краях утворився бортик. Випікати при 150 градусах 30 хвилин. Потім знизити температуру до 130 градусів і випікати ще 10 хвилин. Залишити корж в вимкненій духовці до охолодження. Прикрасити збитими вершками і фруктами перед подачею.

Ось такі ідеї для святкового меню. Що приготувати на Новий рік-2019 або Різдво — це питання не з легких, проте добре, якщо починати робити нотатки вже зараз.

Читайте також Куди поїхати в Україні на Новий Рік-2019