© covertnine /Pixabay

На вечерю або обід, в будні дні або на вихідних хочеться радувати себе і свою сім'ю смачними стравами, але в той же час простими у приготуванні. Саме такі рецепти м'ясних ласощів ми вибрали для вас від кулінарного блогера Олексія Онєгіна.

Крильця в медово-соєвому соусі

Інгредієнти:

• 3 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. меду
• 2 зубчики часнику
• 20 р. імбиру
• 1 ст. л. лимонного соку
• при бажанні — 1-2 сушені

Спосіб приготування:

Змішайте в мисці видавлений часник, натертий на дрібній тертці імбир, чилі мелений і інші інгредієнти для маринаду, і перемішайте до однорідності. Залийте крильця маринадом і відправте в холодильник. Звичайно, чим більше вони будуть маринуватися, тим смак буде глибше. Залиште мінімум на 20-30 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте м'ясо, періодично змащуючи маринадом. Готувати приблизно 20 хвилин.

Свинина з цибульним соусом

Інгредієнти:

• 1200 г свинячої шиї
• 2 шт. цибулі
• 2 шт. лаврового листа
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. сушеного майорану
• 4 зубчики часнику
• сіль
• чорний перець
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. борошна

Спосіб приготування:

Змішайте роздавлений часник, сушений майоран, сіль і мелений чорний перець за смаком, перемішайте і розбавте оливковим маслом до однорідної маси. Натріть цією сумішшю м'ясо з усіх боків і відкладіть в сторону. Наріжте цибулю товстими кільцями, укладіть їх на дно жаровні або горщика, додайте лавровий лист, зверху додайте свинячу шию, накрийте кришкою, поставте в духовку і включіть її на 150 градусів. Запікати свинину потрібно протягом 3 годин, іноді поливаючи м'ясо соком, що утворюється на дні горщика. Після закінчення цього часу зніміть кришку, збільшіть температуру до 220 градусів і запікайте ще 20 хвилин. Коли м'ясо буде готове, перекладіть його в іншу ємність і загорніть у фольгу. Тепер готуйте соус: розтопити масло, додати ложку борошна, м'ясний сік, який вийшов після приготування свинини і варіть приблизно 5 хвилин. Цибулю, який використовувався при приготуванні м'яса роздрібніть в блендері і додайте до соусу.

Курячий паштет

Інгредієнти:

• 300 гр. курячої печінки
• 1 невелика цибулина
• 2 шт. зубчики часнику
• 2 шт. філе анчоусів
• 50 мл білого сухого вина
• кілька гілочок петрушки
• оливкова олія
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування:

Розігрійте на сковороді ложку оливкової олії, додайте дрібно нарізані цибулю, часник і філе анчоусів і обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цибуля і часник не стануть прозорими. Збільште вогонь, додайте печінку і обсмажуйте близько 5 хвилин, поки печінка не покриється скоринкою зі всіх сторін. Влийте вино і смажте ще 3 хвилини. Потім потрібно зменшити вогонь і продовжувати тушкувати печінка ще 10 хвилин. Потім дати цьому всьому охолонути. Після цього змішати все в блендері, додати сіль, перець і зелень. Повинна вийти однорідна паста.

Такі дуже легкі рецепти дозволять вам радувати близьких смачними стравами.

Читайте також 8 порад від шеф-кухарів, як ідеально приготувати м'ясо