©bonappetit

Спеції та трави привносять новий смак самим звичайним страв. Абсолютно геніальна ідея — це приготувати приправу будинку. Її ви можете зберігати в холодильнику і використовувати тоді, коли захочете нових гострих і пікантних відчуттів. Ми заглянули на Bonappetit і знайшли там цікаві 3 рецепта часникових приправ. Ділимося ними з вами.

Вміст матеріалу

Трави і часник

Для картопляного пюре або маринаду оливок і фети, а може навіть для будь салатної заправки. Це майже універсальна приправа.

Інгредієнти:

• 4 головки часнику
• невелика жменя гілочок чебрецю, розмарину і / або лавровий лист
• 1,5 склянки оливкової олії екстра вірджин

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. У форму для випічки вилийте масло, додайте часник і трави. Готуйте до тих пір, поки часник не вивільниться з шкірки. Приблизно годину. Охолодити і розлити по банках. Зберігати в холодильнику.

Чилійський оцет

Він добрий до супів, тушкованим стравам, вершковим заправках. Це принесе трохи тепла, кислоти і багато часникового смаку вашим стравам.

Інгредієнти:

• 7 червоних або зелених чилі
• 8 зубчиків часнику, тонко нарізані
• 1, 5 шматка імбиру
• 2 склянки білого оцту
• 1 ст. л. цукру
• 1, 5 ч. л. солі

Спосіб приготування:

Помістіть чилі, часник і імбир в банку. Змішайте оцет, цукор і сіль і доведіть до кипіння в середній каструлі, помішуючи для розчинення цукру і солі. Налийте гарячу соляний розчин у банку; нехай постоїть 30 хвилин. Закрийте і поставте в холодильник. Може зберігатися до місяця.

Часниковий мед

Відмінний варіант для того, щоб присмачити піцу. Кілька крапель чарівного меду і смак звичайної пепероні стане божественним. Актуально для свинини і риби.

Інгредієнти:

• 12 зубчиків часнику
• 1,5 чашки рідкого меду

Спосіб приготування:

Покладіть часник в банку. Налийте мед на часник і перемішайте. Закрити банку і дати настоятися при кімнатній температурі 3 дні. Відкрити кришку, щоб випускати будь-які гази. Перемішуйте часник в меді, закрийте кришку і залиште ще близько тижня. Кожен день, відкриваючи кришку і помішуючи мед. Може зберігатися до 5 тижнів.

Ці 3 рецепта часникових приправ можуть змінити смак ваших повсякденних страв і зробити їх яскравішими. Варто лише спробувати.

Читайте також Три найпростіших спеції, вплив яких на здоров'я значно недооцінене