©jill111/Pixabay

Деякі дієтологи рекомендують обмежити сир у своєму раціоні з-за вмісту в ньому казеїну. Інші радять все-таки його це корисно для зубів, адже він захищає їх від кислоти, кава, вина та газованої води. Який сир не можна їсти, допоможе визначити рейтинг. Ділимося ним з вами.

Вміст матеріалу

Корисні сири

Це ті, в яких менше казеїну. Здебільшого до цієї категорії відносяться ті, які менше всього оброблялось. Також в цій категорії можуть бути і ті, які ви можете придбати у фермерів, в сироварнях або там, де цей продукт точно є екологічно чистим і без добавок.

Лосий сир

Він стоїть на першому місці, тому що це самий унікальний сир у світі. Його роблять тільки в одному місці — на півночі Швеції в Бьюрхольме. Лосий сир містить менше насичених жирів, які збільшують ризики розвитку серцево-судинних захворювань. Лосів дуже складно розводити, тварини харчуються тільки дикими рослинами, так вони накопичують такі важливі омега-3 жирні кислоти та кон'юговані линолевые кислоти. Все це передається і до складу сиру. Однак даний вид молочного продукту коштує величезних грошей.

Козій і овечий

Так, у цих видах багато насичених жирів. Однак також в сирах з кіз і овець міститься досить омега-3. У даному вигляді сирів значно менше казеїну, ніж в коров'ячих видах.

М'які та молоді

Рікотта, моцарелла і тому подібні сири виробляються природним чином, у них мінімум обробки. У них менше казеїну, ніж у твердих сортах.

Напівтверді

Наприклад, гауда, грюйер і інші сорти. Їх виготовляють різними способами. Однак підлягають менше обробки, ніж тверді сорти. У них більше казеїну, ніж у м'яких видах, але менше, ніж твердих.

Блакитний

У таких сирах містяться корисні бактерії, які близькі до пробіотиків. Однак цей сир можна їсти людям з низьким імунітетом. У будь-якому випадку всі види плісняви є корисними.

Який сир можна їсти

Якщо зможете, то дані види краще не вживати. Однак, якщо ви сильно любите сир, то постарайтеся продукти з цієї категорії звести до мінімуму у своєму раціоні. Все тому, що в цих сирах міститься багато казеїну. Саме він може викликати пухлини в організмі.

Фруктовий

Наприклад, чорничний стілтон – англійська білий сир. Він виготовляється з натуральними ягодами, так ви можете запастися антиоксидантні. Але порівняно з тим, скільки там жирів, краще з'їсти ягоди окремо.

Тверді і ропні

Наприклад, фета і чеддер — це ті сири, в яких майже немає нічого корисного. Вони хороші тим, що їх багато не з'їси. У таких видах дуже багато казеїну, жирів і солі.

Копчені і плавлені

Якщо ви не впевнені, яким чином цей сир коптился, то краще уникати такі сири. Адже нітрати і нітрити можуть бути канцерогенними. Те ж саме стосується і плавлених сирів. Це вже навіть не можна назвати сиром, адже такий продукт пройшов чисельну обробку і напханий добавками. Краще уникати такий вид сиру.

Тепер ви знаєте, який сир їсти не можна, а які види ви можете купувати.

Читайте також Незвичайний рецепт: запечений селера з козячим сиром