©Pixabay

Правильне харчування – це не просто модний тренд, а ціла система, кожен елемент якої має бути продуманим. Не останню роль у здоровому раціоні грають овочі. Чому вони так важливі для нас і як грамотно організувати правильне харчування для здоров'я, розповів сайт Whfoods.org.

Вміст матеріалу

Чому овочі є кращим джерелом вітамінів

Чому правильне харчування неможливо уявити без овочів? Тому, що саме вони є найбагатшим джерелом вітамінів, необхідних нашому організму! Давайте почнемо з одного вітаміну, який особливо важливий для енергетичного метаболізму та функціонування нашої нервової системи. Це вітамін B1, також відомий як тіамін.

Щоб забезпечити себе денною нормою цього вітаміну, доросла людина повинна з'їсти багато їжі, яка, в основному, є калорійною. Наприклад, більше третини дієтичного споживання вітаміну B1 в США населення отримує від збагачених продуктів пшениці. Іншими словами, пшеничний хліб, макаронні вироби з пшениці і пшеничні зернові забезпечують більш однієї третини середнього щоденного споживання вітаміну B1 в США. Тобто, якщо ви хочете отримати 100% необхідного вам в день вітаміну B1 від пшениці, вам буде потрібно приблизно 15 чашок варених зерен пшениці. Це кількість їжі містить 2 265 калорій, що значно перевищує допустиму норму споживання, особливо для людей старшого віку.

Зате якщо спробувати отримати ту ж норму вітаміну В1 з овочів, наприклад, спаржі або зеленого горошку, то вам потрібно буде з'їсти лише одну десяту калорій, які дає пшениця. І це приклад лише одного вітаміну!

Більше вітамінів, менше калорій

Для багатьох людей надмірне споживання калорій стало величезною перешкодою для здорового харчування. Калорії дійсно мають значення для нашого здоров'я, ось чому ключ успіху для отримання вітамінів без зайвих калорій криється в овочах. Звичайно, деякі овочі теж є калорійними, наприклад, авокадо, солодкий картопля, оливки і зелений горошок. Але більшість з цих дарів природи містять дуже малу кількість калорій, що не може не радувати!

Ось лише кілька прикладів:

• 10 чашок салату ромен містять 80 калорій;
• 10 чашок подрібненого селери доставлять вам 160 калорій;
• 10 чашок приготованого на пару пліч-чой – це 200 калорій;
• 10 чашок нарізаного помідора забезпечать 320 калорій;
• 10 чашок нарізаної моркви принесуть вам 500 калорій.

Але навіть якщо ви з'єднаєте всі ці 50 чашок разом, ви все одно отримаєте всього лише 1260 калорій! Іншої групи продуктів, які дозволять вам наситити організм вітамінами з таким мінімальним кількістю калорій, просто не існує.

Інші поживні речовини в овочах

Крім вітамінів, овочі містять і інші корисні для нас речовини. Серед них макроелементи, такі як білок, клітковина і омега-3 жири. Є також десятки корисних мінералів, в тому числі кальцій, магній і цинк. Ось чому овочі є також відмінним джерел макронутрієнтів і мінералів!

Правильне харчування без овочів неможливо, тому обов'язково включайте їх в свій раціон і насолоджуйтеся міцним здоров'ям!

Читайте також Здорові шкільні обіди в різних країнах світу