© Wavebreakmedia/iStock

Багато продукти, овочі та фрукти можуть бути небезпечні для людського організму. Все залежить від дози отрути, яка міститься в них. Як правильно вживати ці продукти, щоб не нашкодити собі?

Отруйні продукти – як себе вберегти?

• Яблука

Яблуко в день – це відмінний заряд вітамінів, але крім цього в яблуці є справжня отрута. В яблучних зернах є амігдалин, речовина, яке виробляє ціанід при контакті з людським травним трактом. Ціанід – це смертельна отрута, яка може викликати серйозні симптоми: запаморочення, прискорене дихання, судоми і смерть. Але не переживайте, якщо ви проковтнули кілька зерняток. По-перше, вам потрібно добре пережувати зерна, щоб амігдалин потрапив у шлунок. А по-друге, для смертельної дози ціаніду вам потрібно з'їсти 200 яблучних зерняток. Пам'ятаєте цю яблучну особливість.

• Кешью

Кешью – популярний горіх, хоча насправді – це зерно, з частинкою небезпеки всередині. Вони відносяться до того ж сімейства, що і манго, отруйний плющ і фісташки. Кешью можуть нашкодити вашому організму, як і отруйний плющ. Сирої кешью містить урушиол – це смола, яка є токсичною, і при контакті зі шкірою викликає висипання та опіки. Тому кешью піддають термічній обробці, щоб убезпечити людей від наслідків. Після чищення і обжарювання кешью стає відмінним джерелом вітамінів і мінералів.

• Вишня

Як і яблучні зерна, фруктові кісточки (від вишні, персиків, слив) також містять амігдалин, який трансформується в ціанід в тілі людини. Будьте уважні, коли їсте фрукти з кісточками.

• Кориця

Кориця давно відома своїми корисними властивостями: антиоксидантами, протизапальну дію, знижує цукор у крові і багато іншого. Але в кориці є отрута. Звичайна кориця містить кумарин. Ця речовина може призвести до пошкоджень печінки, виразок у роті, низького цукру в крові і збільшує ризик розвитку раку. Також вона може викликати проблеми з диханням. Це з'ясувалося на конкурсі, де треба було проковтнути ложку кориці не запиваючи водою. Висновок – насолоджуйтесь корицею в помірних кількостях.

Читайте також 9 гірких продуктів, які несуть вагому користь здоров'ю

• Мускатний горіх

Ідеальна парочка – кориця і мускатний горіх – можуть викликати сильну інтоксикацію. Щодо мускатного горіха: тривале його вживання у великих кількостях може викликати нудоту, сухість у роті, запаморочення, аритмію, нервозність, галюцинації і навіть смерть. Тому додаючи мускатний горіх в блюдо, переконайтеся, що він дає лише легкий аромат.

• Картопля

Картопля – самий популярний овоч. Скільки різноманітних страв можна приготувати! Але крім корисних і важливих елементів, картопля також містить токсичний компонент – соланін. Ця речовина може викликати головні болі, проблеми з диханням, блювоту і навіть смерть. Визначити соланін не складно якщо ви бачите зелені ділянки на картоплі, вам потрібно позбутися від них. Якщо зрізати зелені ділянки не виходить, краще відмовитися від такої картоплі. Намагайтеся зберігати картоплю в темному, прохолодному місці – це запобіжить появи соланіну.

• Рис

Рис – неймовірно корисний. Він містить вітаміни, мінерали (магній, селен, залізо) і багато інших корисностей. Але крім цього, рис містить токсичний елемент – миш'як. Взагалі, маленька кількість миш'яку міститься в усьому, що ми їмо. Але рис – чемпіон за вмістом органічного миш'яку. Велика доза може призвести до ризику захворювання раком, серцевих хвороб і навіть смерті. Будьте уважні готуючи рис: промивайте добре крупу, готуйте в чистій воді, все це знижує кількість отрути. І віддавайте перевагу білому рісу, в ньому міститься менше шкоди, ніж в коричневому.

Ці продукти ми їмо з самого дитинства і знаємо про їх користь. Головне пам'ятати «Доза робить отруту». Все залежить від кількості з'їденого. Будьте здорові!

Читайте також 14 продуктів, які ні в якому разі не можна охолоджувати