© TLFurrer/iStock

Йогурт, комбуча, кефір, кімчі, квашена капуста – все це ферментовані продукти. Зараз вони дуже популярні в ресторанах, магазинах здорового харчування та на інтернет просторах. Але чому? Що хорошого в ферментації? Давайте розбиратися.

Ферментовані продукти можуть вирішити проблеми з ШКТ!

Що таке ферментація?

Ферментовані продукти – це продукти, які пройшли через процес, що називається «лактоферментация». Це означає, що натуральна бактерія, харчуючись цукрами і крохмалями, виробляє молочну кислоту. Таким чином продукти не тільки довго зберігаються, але і виробляють корисні ферменти, вітаміни В, Омега-3 жирні кислоти і пробіотики. Дуже важливо забезпечити організм всіма цими речовинами. В іншому випадку, ми можемо відчувати неприємні симптоми, такі як здуття живота і підвищене газоутворення, зниження імунітету і навіть загальну пригніченість.

Переваги ферментованих продуктів

До того ж, вживання ферментованих продуктів має безліч переваг: від поліпшення метаболізму та імунітету до зниження ризику ракових захворювань. Вони навіть можуть знизити шанси захворіти діабетом, ожирінням, і запобігти синдром роздратованого кишечника. І все завдяки цим бактеріям. Якщо ви вживаєте багато ферментованих продуктів, то ваш шлунково-кишковий тракт просто купається в здоров'ї.

Тому задумайтеся, перш ніж приступити до чергової дієті, може зміцнити те здоров'я, яке у вас вже є? Увімкніть 2-3 прийоми ферментованих продуктів в день – і ви будете задоволені своїм внутрішнім самопочуттям і загальним станом здоров'я!

Читайте також 7 причин, чому для стрункості потрібні продукти з пробіотиками