© VictoriaBee/iStock

Складно знайти господиню, яка не використовує вершкове масло в готуванні. З його допомогою покращують смак каш, макаронів, картоплі, особливо – молодого, а також використовують у випічці і приготуванні соусів. Любителі масла – просто мажуть його на хліб і їдять, адже це смачно! Якщо тільки не думати про кількість жирів і, відповідно, калорій... І тут проблема не тільки в зайвій вазі, а й у здоров'я – надмірне вживання насичених жирних кислот, яких багато в маслі, може призвести до проблем з серцем і судинами.

Чим же можна замінити масло в рецептах?

Рослинні олії

Звичайно, тут складно переконати любителів хліба з маслом, але ви пробували, приміром, злегка підсмажений хліб, скропіть олією з травами і часником? Це неймовірно смачно і набагато корисніше! Також, рослинні олії можна використовувати для смаження і додавати в готові страви (картопля, каші, паста). Між іншим, бувають і якісні маргарини, які виготовляють з рослинних олій – вони теж непогано впораються з роллю вершкового масла.

Хумус

Намажте на хліб хумус, замість масла – цим ви збагатите організм полезнейшей амінокислотою – триптофаном, яка сприяє виробленню серотоніну! Більш того, хумус можна додати до страви в якості соусу!

Авокадо

У цього фрукта незвичайна масляниста м'якоть, яку можна розім'яти виделкою, додати спеції, зелень і лимонний сік і отримати ідеальну «намазки» на хліб або діп. Також, авокадо може замінити вершкове масло у випічці – приміром, у тісто для кексів можна успішно покласти авокадо замість масла!

Арахісове масло

Арахісове масло допоможе тим, хто дуже любить на сніданок з'їсти бутерброд з вершковим маслом. Змініть звичний сніданок тостом з арахісовим маслом хоча б пару разів на тиждень! Це дуже смачно!

Кокосове масло

Така заміна можлива, але вона не змінить кількість калорій. Кокосова олія містить навіть більше калорій, але воно відмінно підійде тим, хто не може вживати масло з коров'ячого молока з якихось причин.

Причин відмови від вершкового масла може бути багато – непереносимість, бажання схуднути або поберегти здоров'я. А може бути, вам просто захочеться чогось новенького? Ці альтернативи підійдуть для різних цілей і відмінно впораються з роллю вершкового масла на вашій кухні.

Читайте також Як оливкове масло і сон можуть запобігти серцеві напади та інсульти