© Karaidel/IStock

Хрестоцвіті овочі борються з хворобами, покращують здоров'я кишечника і регулюють рівень цукру в крові. Тому ми вирішили розібратися, які овочі є хрестоцвіті і що робить їх такими корисними.

Які овочі є хрестоцвіті?

Хрестоцвіті овочі багаті вітамінами і мінералами і мають здатність боротися з раком і зміцнювати імунну систему. Тим, хто знаходиться в пошуках гарної дієти, слід включити їх в повсякденну їжу. При цьому важливо вживати в помірних кількостях, щоб підтримувати належне функціонування підшлункової залози.

До крестоцветным овочів відносяться:

• кормова капуста;
• кольорова капуста;
• брюссельська капуста;
• брокколі;
• зелень колларда;
• ріпа;
• рукола.

Хрестоцвіті овочі знижують ризик раку

Вчені виявили, що крестоцветный овоч зменшує ризик різних видів раку ободової кишки, легенів, шлунка і ректали). Під час травлення організм руйнує глюкозинолати, що продукують антиканцерогенні з'єднання, звані индолами, нитрилами, тиоцианатами і изотиоцианатами. З'ясувалося, що ці з'єднання запобігають ріст і розвиток ракообразующих клітин, ініціюючи загибель пошкоджених, що викликає антиоксидантну активність.

Хрестоцвіті овочі регулюють рівень цукру в крові

Корисні речовини, що виділяються при вживанні хрестових овочів, працюють шляхом націлення генів, відповідальних за підвищення рівня глюкози в печінці. При тестуванні на тваринах моделях сульфорафан виявився настільки ж ефективним, як лікарські препарати, що відпускаються за рецептом, при зниженні рівня цукру в крові. Дослідження більш 306 723 особин призвело до подібною зв'язку між збільшенням споживання хрестоцвітних овочів і зменшенням ризику розвитку діабету.

Хрестоцвіті овочі бережуть здоров'я кишечника

Вживання здорової дієти, багатої хрестоцвітими овочами, також може підтримувати трильйони бактерій, які живуть у нашій кишці. Також хрестоцвіті овочі підвищують імунну систему. Дослідження показало, що білок в листовій зелені стимулює вироблення найважливіших імунних клітин, званих вродженими лімфоїдними клітинами в кишечнику. Ще вони запобігають харчові алергії, запальні захворювання, ожиріння і рак товстої кишки. Тому споживання хрестоцвітних овочів сприяє здоровому кишечнику і сильною імунною системою.

Хрестоцвіті овочі корисні для здоров'я серця

Мета-аналіз восьми досліджень показав, що листя зелене споживання овочів зменшило ризик серцево-судинних захворювань на 15,8%. Це може бути пов'язано з тим, що хрестоцвіті овочі, такі як капуста, брокколі і зелень, є великим джерелом вітаміну К, які зв'язуються з кальцієм в крові і транспортують його до кісток для використання.

Читайте також Здоровий продукт: найкорисніші овочі і гриби білого кольору