Корисні кулінарні лайфхаки від кухаря-аматора
©lpegasu/Pixabay
Навіть, якщо ви професійний кулінар або вважаєте, що знаєте всі секрети цієї справи, то ми все одно підготували для щось цікаве. Ми розповімо про цікаві лайфхаках, які вам обов'язково допоможуть під час готування.
Кухонне начиння
Не завжди можна здогадатися про причини, чому ніж, наприклад, не так довго служить або, як спростити ті чи інші процеси під час кулінарних справ. Ось деякі поради:
- Якщо дошку їздить по столу, то підкладіть під неї вологий рушник.
- Коли вам потрібно відбити м'ясо. Обгорніть кухонний молоток плівкою, так він прослужить довше.
- Чим гостріше ніж, тим краще. Так менше шансів порізатися, адже ви автоматично налаштовується на те, що цей інструмент небезпечний і вам не доводиться прикладати додаткову силу під час нарізки.
- Ніж довше прослужить, якщо ви не будете їм різати по скляним дощок, тарілках або солі.
- Молоко для капучіно можна збити за допомогою френч-преса. Просто підігрійте молоко, залийте в ємність і збивайте.
- Маринувати м'ясо краще в пакетах, так маринад розподілитися рівномірно.
Поради для смаження
Як досягти золотої скоринки або не обпекти розпеченим маслом на сковороді. Далі ми розповімо про це:
- Витирайте насухо сковороду, перш ніж поставити її на вогонь і нагріти в ній масло.
- Продукти на розігріту сковороду варто розкладати від себе, щоб масло не брызгало.
- Змішайте оливкова олія з краплею олії, щоб перше не горіло на сковороді.
- Для золотистої скоринки просто покладіть продукт на сковороду, і не чіпайте протягом деякого часу.
М'ясні хитрощі
Кожен хочеться насолодитися ідеально приготованим м'ясо, як це зробити. Кілька порад нижче:
- Щоб отримати в результаті ніжне м'ясо, його потрібно або смажити на великому вогні, або довго тушкувати на повільному.
- Якщо вам потрібно підсмажити багато дрібних шматочків, то смажте в декілька заходів.
- Вчіться обробляти цілу курку, це набагато економніше і можна приготувати набагато більше страв за меншу кількість грошей.
- Для панірування курячих ніжок або крилець як з реклами, додайте вівсяні пластівці.
Соуси
Це те, без чого просто не можна собі уявити смачне блюдо. Нижче про секрети з соусами:
- Відмінний маринад для курки: теріякі або соєвий соус, часник і гострий перець. Маринуйте м'ясо хвилин 30.
- Змішайте будь-яке масло з вашими спецами і натріть м'ясо або те, що ви хочете приправити. Спеції так швидше віддадуть всі свої аромати.
- Трави, оливкову олію або соєвий соус залийте у форми для льоду і заморозьте. Такі холодні соуси — відмінне доповнення до гарячого блюда.
- У пляшку з оливковою олією покладіть гілочки розмарину або чебрецю, так ви отримаєте насичений і незвичайний смак.
Ось такі лайфхаки, напевно, стануть вам у нагоді.
Читайте також 7 частих помилок при приготуванні курячого м'яса
