4 оригінальних і легких страви з овочів
19.04.2019 647 0 newsdaily.org.ua

4 оригінальних і легких страви з овочів

В закладки

4 оригінальних і легких страви з овочів

©Instant Pot Eats

Літо – прекрасна пора, багата овочами і фруктами. Виявляється, овочі можна приготувати зовсім незвично. Уявляєте спагетті з кабачків? Або овочеві голубці з фетою? А як на рахунок баклажанового дипа від Джеймі Олівера?

Спробуйте приготувати ці страви і здивувати всіх своїми кулінарними здібностями!

Спагетті з кабачків з помідорами

© skinnytaste.com

Інгредієнти:

  • 1 кабачок
  • 350 р помідорів
  • 3 зубчики часнику
  • ½ Ст. л. оливкової олії
  • сіль, перець
  • паприка
  • листя базиліка

Приготування:

На розпеченій сковороді з оливковою олією обсмажте часник близько 30 секунд, додайте четвертинки помідорів і спеції (сіль, перець, дрібку паприки). Накрийте кришкою і залиште нудитися на протязі 15 хвилин, щоб помідори стали м'якими. Кабачок наріжте тонкою довгою соломкою або пропустіть через овочерізку зі спіральною насадкою. Надішліть кабачок до помідорів, перемішайте і струшуйте сковороду протягом 2-4 хвилин. Приправте за смаком сіллю і листочками базиліку.

Овочеві голубці з фетою

© jamieoliver.com

Інгредієнти:

  • 8 листя савойської капусти
  • 50 р сиру фета
  • 750 г моркви
  • 1 цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ч. л. зіри
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 25 р мигдалю
  • Сіль, перець, свіжий кріп

Приготування:

Мигдаль трохи подрібніть і просушіть на сковороді. Цибулю, моркву і часник крупно наріжте. У великій сковороді овочі протушкувати на оливковій олії, додаючи спеції (сіль, перець, зіру) і трохи води. Через 5 хвилин відставте сковороду і додайте горіхи, рубаний кріп і кубики фети. Листя капусти опустіть в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини. Остудіть і обсушіть їх. Візьміть 3 столові ложки начинки і загорніть її в капустяний лист. Укладіть голубці у форму для випікання швом вниз, збризніть оливковим маслом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Читайте також 13 овочів та фруктів з найбільшим вмістом пестицидів

Баклажановий діп

©Pixabay

Інгредієнти:

  • 1 баклажан
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • ½ Лимона
  • 1 зубчик часнику
  • невеликий пучок петрушки
  • ½ Перцю чилі
  • ½ Ч. л. паприки
  • 1 ст. л. майонезу
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

Запечіть цілий баклажан в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин. Попередньо проколіть його виделкою по всій довжині. Дрібно наріжте часник, петрушку і перець чилі, попередньо видаливши насіння. Остиглий баклажани розріжте навпіл і вийміть з нього всю м'якоть ложкою. У чашу блендера відправте м'якоть баклажана, петрушку з часником і перцем чилі, оливкова олія, сік лимона і спеції (сіль, перець, паприку). Збивайте все блендером до однорідної консистенції. Додайте ложку майонезу і подавайте діп з солоними крекерами або коржами.

Листковий пиріг з картоплею і травами

© EME/Pixabay

Інгредієнти:

  • 2-3 картоплини
  • 400 г листкового тіста
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • сіль, перець за смаком
  • гілочки розмарину, чебрецю

Приготування:

Картоплю очистіть, наріжте тонкими слайсами. Посоліть, поперчіть. Розкачайте тісто, щоб воно стало тоненьким і прямокутним, проколіть його виделкою по всій поверхні. Помістіть тісто на деко, покритий пергаментом. Загніть краї тіста, щоб вийшов бортик висотою 1 см, можете надати йому візерунок виделкою. На тісто викладіть слайсы картоплі, збризніть оливковим маслом і половиною подрібнених трав. Запікайте в духовці при температурі 190 градусів 35-40 хвилин, до появи золотистої скоринки. Якщо картопля стала м'якою – пиріг готовий! Подавайте зі сметаною і травами.

Такі страви порадують будь-якого гурмана. Їх незвичайний смак прекрасно доповнить будь-які салати і закуски. А прості інгредієнти роблять їх доступними для будь-якого гаманця.

Читайте також Несподівано прості способи маринування овочів на дому

Корисні рецепти супів від популярного кухаря Джеймі Олівера
Чого вже таїти, перші страви люблять далеко не всі. Але супи не тільки важливі для хорошої роботи шлунка — вони можуть бути дуже смачними. Ми підготували для вас підбірку
3 дієтичних страви з баклажанів, які варто приготувати в середині літа
©Pixabay Якщо ви не любите баклажани, значить, ви просто не пробували приготувати з них ці смачні страви! Не пропускайте сезон цих овочів! Обов'язково спробуйте ці
3 перевірених рецепту кабачкової ікри на зиму
© TJENA/Pixabay У багатьох з нас ікра з кабачків викликає теплі спогади з дитинства. Затишні сімейні посиденьки за вечерею з пюре і кабачковою ікрою, шкільна їдальня або
Топ-5 легких овочевих страв з кабачків
Влітку починається сезон кабачків. Але, крім як посмажити їх, часом в голову не приходить ніяких інших рецептів. Тому ми зібрали 5 ідей, як ще можна приготувати кабачки.
4 рецепти з помідорів, які ви зобов'язані приготувати в серпні
© Comfreak/Pixabay Середина серпня офіційно вважається піком сезону томатів! А це означає, що на вашому столі їх повинно бути багато, адже самі корисні овочі і фрукти –
5 рецептів пасти для ідеального вечері
©Pixabay Паста – це будь-які макаронні вироби, приправлені соусом на ваш смак. Варіантів цього смачного страви є дуже багато, і кожен прекрасний по-своєму. Ми підібрали